Traditionelle österreichische Wirtshaushauskultur im ReinformatZwei Wirtshäuser, ein Thema: Die Betriebsübergabe von Alt auf Jung. Wird es meine Tochter genauso gut machen wie ich? Wird mein Sohn von den Gästen als neuer Chef akzeptiert werden? Loslassen kostet bekanntlich weniger Kraft als Festhalten – und dennoch ist es schwerer. Mehr anzeigen