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Es ist ein einzigartiger Bauernspeck, der den Feinkost-Detektiv zu Fuß auf die Alm treibt. Nur eine kleine Stückzahl kann er dem Bauern dort abtrotzen - ein Gaumenschmaus für Feinschmecker; gerade an Weihnachten sehr beliebt. Zeitgleich laufen im bayrischen Wald die Schmelzöfen auf Hochtouren, mit deren Hilfe handgeblasene Christbaumkugeln produziert werden - eine Kunst, die nur noch wenige beherrschen. Die Reportage zeigt den langen Weg solcher Raritäten von der Produktion bis ins Weihnachtsgeschäft.

Erlesene Speisen und handgemachte Unikaten: In der Weihnachtszeit boomt das Geschäft mit exklusiven Waren.

Feine Weihnacht

Alles zum Thema &#34;Feinkost&#34; in der besinnlichsten Zeit des Jahres.

Feine Weihnacht - Auf den Spuren von Kostbarkeiten

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Kann ein verwittertes Stück Metall die Geschichtsschreibung eines Kontinents von Grund auf verändern? War es tatsächlich Christoph Kolumbus, der am 12. Oktober 1492 Amerika entdeckte? Oder erreichten die Wikinger bereits 500 Jahre zuvor die neue Welt? Die Echtheit des Diskos von Phaistos ist umstritten. Ist die Tonscheibe tatsächlich von dem mysteriösen Volk der Minoer hergestellt worden? Außerdem in dieser Folge: Mark Benecke erzählt die makabre Geschichte einer Totenmaske, die zum meistgeküssten Gesicht der Geschichte wurde.

Die geheimnisvollsten Gegenstände der Welt – zu finden in Museen, Laboren und Lagerräumen – werden von Wissenschaftlern mithilfe neuester Forschung und Technologie untersucht.

Besiedelten die Wikinger bereits Amerika?

Die Wikinger-Münze, der&hellip;

Die Wikinger-Münze, der antike Diskus und ein totes Mädchen

Grüne Zukunft &#8211; Helden des Alltags

Die Dokumentation reist rund um die ganze Welt, um innovative Bauern zu treffen. In dieser Folge geht es zuallererst in die USA, wo Farmer und Züchter nach Methoden suchen, ihren Boden zu retten. In einem Öko-Dorf in Island wird Bio-Gemüse mit Hilfe von Erdwärme angebaut. In China kommt Kai-Kai zu Wort, eine junge engagierte Frau, die mit Hilfe der Nachbarn ihr altes, traditionelles Agrardorf erhalten will und dabei gegen den Hongkonger Immobilienmarkt kämpfen muss. In Frankreich wird ein experimenteller urbaner Nutzgarten bewirtschaftet, auf dem Dach eines Gebäudes in Paris.

Ob Landwirte, Viehzüchter, Fischer oder Menschen, die ungewöhnliche Produkte herstellen – die Doku-Reihe folgt diesen Personen auf der ganzen Welt, um mehr über ihre Leidenschaft und ihre Arbeit zu erfahren, aber auch über ihren ausgezeichneten Geschmack und ihr Fachwissen.

Innovative Bauern

Eine Dokumentation über Menschen und ihre ungewöhnlichen Produkte.

Der Kärntner Bauer Andreas Koitz setzt auf Massentierhaltung. In seinem Bereich hat er sogar die Größte im deutschsprachigen Raum. Seine Nutztiere leben dabei auf engstem Raum und bekommen kaum Wasser und Nahrung. Darauf ist er sogar sehr stolz und seine Produkte sind in der ganzen Welt gefragt. Andreas Koitz züchtet Insekten für Lebensmittel. Mit vielen gesunden Nährstoffen, könnten sie zur Erweiterung des Fleischangebots beitragen. 

Insekten statt Rinder?

Gibt es eine nachhaltige Alternative zu Fleisch?

Wenn es mit E-Technologie auch in die Luft gehen soll, wird es kompliziert: Die schweren Akkus und Batterien drücken auf die Reichweite und erschweren den Auftrieb. An der Eidgenössischen Technischen Hochschule Zürich versuchen Maschinenbaustudenten nun das fast Unmögliche - die Entwicklung eines E-Flugzeuges für den Alltag. 


Fliegen mit E-Antrieb?

Wie entsteht ein E-Flugzeug?B

Das James Webb-Teleskop im Weltraum eröffnet Astrophysikern tiefe Einblicke in die Vorgänge im Kosmos. Wenn uns jetzt solche Hochleistungs-Augen zur Verfügung stehen – braucht es dann überhaupt noch Großteleskope in abgelegenen Bergwüsten? Die Antwort lautet: Ja! 


Überflüssige Teleskope?

Brauchen wir auf der Erde noch Teleskope?

Was nützen Überwachungskameras, wenn sich Verbrecher gut tarnen, sodass man sie nicht erkennt? Bisher mussten Polizei und Justiz dann passen. Nun aber gibt es neue technische Möglichkeiten, wie Ermittler die Aufnahmen auswerten und Tätern auf die Schliche kommen können. 


Erfolg mit neuer Forensik?

Wie klärt digitale Forensik Verbrechen auf?

Um den Skibetrieb aufrechtzuerhalten, müssen ständig die Schneekanonen laufen. Doch auch für den Skitourismus gilt es, in Zeiten knapper Energie und steigenden Kosten Strom zu sparen und sich nachhaltig aufzustellen. Ein schwieriger Spagat, der nun mit Hilfe IT-basierter Messtechnik und neusten Analyseverfahren möglich sein soll. 

Sparen mit Schneekanonen?

Wie können wir mit Schneekanonen Energie sparen?

Milde Winter und veränderte Schneeverhältnisse können Einfluss auf das Leben von Tieren haben. Amerikanische Forscher untersuchen, wie sich die Beschaffenheit von Schnee auf den Jagderfolg des Bartkauz auswirkt. Sie befürchten, dass der Bestand der majestätischen Raubvögel abnimmt. 



Schneeopfer Bartkauz?

Wie beeinflusst Schnee den Jagderfolg des Bartkauz?

Feine Weihnacht – Auf den Spuren von Kostbarkeiten