Wie werden Lebensmittel haltbarer durch Strom?

Schon Stromschläge von 50 Volt können tödlich sein. Gleichzeitig kann ein Stromstoß aus einem Defibrillator Leben retten - dort ist der Strom mehr als 30 mal so stark wie zum Beispiel bei einem Elektrozaun. Strom ist also gefährlich und nützlich. Er soll jetzt sogar unsere Lebensmittel haltbarer machen.
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