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Wenn Kartoffeln zu hell gelagert werden, dann entsteht ein grüner Schimmer oder auch Keime. Beides weist auf Solanin hin. Ein Gift- und Bitterstoff, mit dem sich die Kartoffeln vor Fraßfeinden, Pilzen und Insekten schützen. Solanin kann bei Menschen zu Kopfschmerzen, Übelkeit und Durchfall führen, also die grünen Stellen und die Keime großzügig wegschneiden. 
Lebensmittel machen ständig Veränderungen durch. Und das interessiert auch Forscher in Schottland.

Wie verderben Lebensmittel?

Wie verändern sich Lebensmittel in der Küche?

Wenn Kartoffeln zu hell gelagert werden, dann entsteht ein grüner Schimmer oder auch Keime. Beides weist auf Solanin hin. Ein Gift- und Bitterstoff, mit dem sich die Kartoffeln vor Fraßfeinden, Pilzen und Insekten schützen. Solanin kann bei Menschen zu Kopfschmerzen, Übelkeit und Durchfall führen, also die grünen Stellen und die Keime großzügig wegschneiden.  Lebensmittel machen ständig Veränderungen durch. Und das interessiert auch Forscher in Schottland.

Wie verändern sich Lebensmittel in der Küche? - ServusTV

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Ist Winterzeit gesünder?

80 Prozent der EU-Bürger wollen die Zeitumstellung abschaffen. 2021 sollte laut EU-Parlament auch eigentlich Schluss damit sein. Doch passiert ist bisher nichts. Viele wünschen sich die Sommerzeit für das gesamte Jahr, doch medizinisch spricht einiges dagegen.

Schnecke als Gift-Detektiv?

Schnecken sind hart im nehmen und können sogar über Rasierklingen kriechen. Und sie sind ziemlich robust, was Gift angeht. Das nutzt ein Zoologe der Uni Innsbruck aus, um Böden zu untersuchen und vor Gesundheitsgefahren zu warnen 

Bilder von K.I. erkennen?

Ein Bild von einer Künstlichen Intelligenz machen zulassen geht schnell. Mittlerweile werden ständig neue &#34;falsche&#34; Bilder im Netz verbreitet. Es gibt jedoch einfache Möglichkeiten herauszufinden, ob ein Foto echt ist oder von einer Künstlichen Intelligenz stammt.

Pflanzen für die Zukunft?

Pflanzen filtern Staub, binden CO2 und produzieren Sauerstoff. Und einige von ihnen ernähren uns sogar. Forscherteams aus Deutschland und Kalifornien wollen herausfinden, wie unsere Nutzpflanzen auf die Erderwärmung reagieren und sich in Zukunft ihre Qualität verbessern lässt.

Neue Superbatterie?

Ein großes Problem bei erneuerbaren Energien ist die Speicherung. Dazu gehört auch die Umweltverträglichkeit von Batterien und Akkus. Darin enthaltenes Lithium oder Cobalt kommen von weit her, der Abbau, das Verarbeiten und Entsorgen der Rohstoffe ist oft eine schmutzige Angelegenheit, schädlich für Natur und Umwelt. Doch es könnte bald eine Lösung geben. 



Methan raus aus dem See

In Stauseen wird Schlamm und Sediment nicht abtransportiert. Die Folge: Es bilden sich Faulgase, Methan steigt auf und gelangt  in die Atmosphäre. Junge Forscher von der Technischen Hochschule Köln entwickeln eine Methode, das Methan herauszufiltern und dabei auch Energie zu gewinnen. 



Wellensittiche verstehen

Wellensittiche sind die in der Natur am häufigsten vorkommende Papageienart. Bei uns in Europa sind sie beliebte Haustiere. Die Vögel gelten als sehr sozial und gesprächig. Eine Forscherin versucht zu entschlüsseln, was sich Vögel untereinander zu erzählen haben.

Eigenes Muster

Unser Fingerabdruck ist ein unverwechselbares Merkmal, individueller noch als unsere DNA. Selbst bei eineiigen Zwillingen unterscheiden sich die Abdrücke. Für die Entstehung dieser einzigartigen Muster sind nicht etwa unsere Erbanlagen verantwortlich, sondern biochemische Vorgänge.

Was reden Wellensittiche?

Dem Geheimnis der Sprache der bunten Vögel auf der Spur.