Wie wird altes Brot zu einer Alternative für Palmöl?

Palmöl ist ein Allround-Zusatzstoff und macht zum Beispiel Gebäck saftig und haltbar. Doch es hat einen Haken. Ölpalmen werden in riesigen Plantagen angebaut. Das Resultat sind Monokulturen und eine bedrohte Tierwelt. Es gibt aber eine Alternative zum Palmöl, nämlich altes Brot.
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