Wie hilft Physik bei der perfekten Weihnachtsgans?

Die Zubereitung eines perfekten Gänsebratens soll keine Zitterpartie sein, wenn man Grundregeln der Physik beachtet und richtig anwendet. Ob man mit "Kulinarischer Physik" tatsächlich ein besseres Ergebnis aus dem Ofen holt, hat "P.M. Wissen"-Moderator Gernot herausfinden wollen und sich dazu die Küchenschürze umgebunden.
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