Wie wird Bier alkoholfrei?
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Warum bei null Promille Hopfen und Malz nicht verloren sindAlkoholfreies Bier boomt – und kommt mittlerweile dem Original geschmacklich erstaunlich nah. Dahinter stecken ausgeklügelte Brauverfahren, die mit Spezialhefen, Vakuum-Destillation und präzisem Timing holen das Beste aus dem Sud herausholen. Dabei trifft traditionelle Braukunst auf modernste Technik.