Wie wird aus Trauben guter Wein?

Wie wird aus Trauben guter Wein?

Zucker und Hefen sind Ausgangsstoffe für die alkoholische Gärung. Damit aus süßen Trauben aber guter Wein entstehen kann, muss der Winzer diesen Prozess genau steuern. Dabei helfen ihm spezielle Zuchthefen.