Zum Hauptinhalt springenZur Hauptnavigation springen

Wie verfeinern neue Hefen den Biergeschmack?

Wie verfeinern neue Hefen den Biergeschmack?

Wie verfeinern neue Hefen den Biergeschmack?

Seit Jahrhunderten wird Bier aus Hopfen, Malz, Wasser und natürlich mit Hefe gebraut. Was aber oft unterschätzt wird – die Hefe macht nicht nur die Gärung, sie beeinflusst auch den Geschmack. Daher sind Experten ständig auf der Suche nach neuen, aromatischen Hefekulturen – manchmal sogar im Wald