Name: P.M. Wissen - Wie verfeinern neue Hefen den Biergeschmack? - kostenlos streamen bei ServusTV On
Uploaded: 2023-09-28T19:15:00+00:00
Duration: 6 min 28 s
Description: Seit Jahrhunderten wird Bier aus Hopfen, Malz, Wasser und natürlich mit Hefe gebraut. Was aber oft unterschätzt wird – die Hefe macht nicht nur die Gärung, sie beeinflusst auch den Geschmack. Daher sind Experten ständig auf der Suche nach neuen, aromatischen Hefekulturen – manchmal sogar im Wald

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Seit Jahrhunderten wird Bier aus Hopfen, Malz, Wasser und natürlich mit Hefe gebraut. Was aber oft unterschätzt wird –  die Hefe macht nicht nur die Gärung, sie beeinflusst auch den Geschmack. Daher sind Experten ständig auf der Suche nach neuen, aromatischen Hefekulturen – manchmal sogar im Wald

Geschmackssache Hefe?

Wie verfeinern neue Hefen den Biergeschmack? 

Seit Jahrhunderten wird Bier aus Hopfen, Malz, Wasser und natürlich mit Hefe gebraut. Was aber oft unterschätzt wird – die Hefe macht nicht nur die Gärung, sie beeinflusst auch den Geschmack. Daher sind Experten ständig auf der Suche nach neuen, aromatischen Hefekulturen – manchmal sogar im Wald

Wie verfeinern neue Hefen den Biergeschmack?

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Schnecke als Gift-Detektiv?

Schnecken sind hart im nehmen und können sogar über Rasierklingen kriechen. Und sie sind ziemlich robust, was Gift angeht. Das nutzt ein Zoologe der Uni Innsbruck aus, um Böden zu untersuchen und vor Gesundheitsgefahren zu warnen 

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Ein Bild von einer Künstlichen Intelligenz machen zulassen geht schnell. Mittlerweile werden ständig neue &#34;falsche&#34; Bilder im Netz verbreitet. Es gibt jedoch einfache Möglichkeiten herauszufinden, ob ein Foto echt ist oder von einer Künstlichen Intelligenz stammt.

Pflanzen für die Zukunft?

Pflanzen filtern Staub, binden CO2 und produzieren Sauerstoff. Und einige von ihnen ernähren uns sogar. Forscherteams aus Deutschland und Kalifornien wollen herausfinden, wie unsere Nutzpflanzen auf die Erderwärmung reagieren und sich in Zukunft ihre Qualität verbessern lässt.

Neue Superbatterie?

Ein großes Problem bei erneuerbaren Energien ist die Speicherung. Dazu gehört auch die Umweltverträglichkeit von Batterien und Akkus. Darin enthaltenes Lithium oder Cobalt kommen von weit her, der Abbau, das Verarbeiten und Entsorgen der Rohstoffe ist oft eine schmutzige Angelegenheit, schädlich für Natur und Umwelt. Doch es könnte bald eine Lösung geben. 



Methan raus aus dem See

In Stauseen wird Schlamm und Sediment nicht abtransportiert. Die Folge: Es bilden sich Faulgase, Methan steigt auf und gelangt  in die Atmosphäre. Junge Forscher von der Technischen Hochschule Köln entwickeln eine Methode, das Methan herauszufiltern und dabei auch Energie zu gewinnen. 



Wellensittiche verstehen

Wellensittiche sind die in der Natur am häufigsten vorkommende Papageienart. Bei uns in Europa sind sie beliebte Haustiere. Die Vögel gelten als sehr sozial und gesprächig. Eine Forscherin versucht zu entschlüsseln, was sich Vögel untereinander zu erzählen haben.

Eigenes Muster

Unser Fingerabdruck ist ein unverwechselbares Merkmal, individueller noch als unsere DNA. Selbst bei eineiigen Zwillingen unterscheiden sich die Abdrücke. Für die Entstehung dieser einzigartigen Muster sind nicht etwa unsere Erbanlagen verantwortlich, sondern biochemische Vorgänge.

Was reden Wellensittiche?

Dem Geheimnis der Sprache der bunten Vögel auf der Spur.