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Österreichische Hotel-Legenden

Als Josef „Joschi“ Walch die Rote Wand vor Jahrzehnten von seinem Vater übernahm, war der Gasthof bereits ein Hotspot in Lech, diesem nobelsten aller österreichischen Skiorte. Dass es längst ein feines, extrem persönlich geführtes Hotel für verwöhnte Gäste geworden ist, hat sich eh schon herumgesprochen. Statt auf das Feiern in der durchaus berüchtigten Disco im Untergeschoss, versteht man sich nun auf das feine Schmausen – vor allem im Schualhaus, in dem Max Natmessnig, der Koch des Jahres 2022 sein Zepter schwingt. 
Im Tuxer Ortsteil Lanersbach steht das 5-Sterne Aktiv- und Wellnesshotel Bergfried. Und wenn die Eigenwerbung von der Bergfried-Familie spricht und damit Gäste und Mitarbeiter meint, dann stimmt das aber auch insofern, als dass die Besitzfamilie Stock selbst schon fast in Mannschaftsstärke auftritt. Werner und Marion Stock haben fünf ausgewachsene Kinder, von denen vier fest im Hotel arbeiten und Teilbereiche leiten: Isabella die Rezeption, Sebastian ist der Küchenchef und Benjamin führt die zugehörige Bergfriedalm und der Älteste, Franz, nennt sich selbst den Hausmeister für Alles. In der Stock-Familie ist sich „keiner für Nichts zu schade“… Das Romantik SPA Hotel Seefischer direkt am Ufer des Millstätter Sees hat sich auf Paare im „Romantikurlaub“ spezialisiert. Oder halt auf gestresste Eltern, die mal ihre Kinder hinter sich lassen wollen… Heute leiten das 4-Sterne-Superior-Hotel Elisabeth und Michael Berndl. Wie FFP2-Masken und Romantik im Seefischer-Urlaub elegant kombiniert werden können, was die Geheimnisse ihrer eigenen, langjährigen Romanze sind und wie sie die langen Lockdowns überwintert haben, verraten sie uns im Interview.

Dicke Matratzen und eine gute Lage sind längst nicht mehr der einzige Grund elitär zu übernachten. Wir besuchen Hotels, in denen es sich außerdem ganz famos speisen lässt und blicken zurück in den Lockdown Winter 2020/21. Diesmal im Hotel Rote Wand am Arlberg, dem Hotel Bergfried im Zillertal und dem Hotel Seefischer am Millstättersee. 

Hotel Rote Wand und mehr

Rote Wand am Arlberg, Bergfried im Zillertal & Hotel Seefischer

Traditionshäuser im Winter (1/2)

Dicke Matratzen und eine gute Lage sind längst nicht mehr der einzige Grund elitär zu übernachten. Wir besuchen Hotels, in denen es sich außerdem ganz famos speisen lässt und blicken zurück in den Lockdown Winter 2020/21. Diesmal im Hotel Rote Wand am Arlberg, dem Hotel Bergfried im Zillertal und dem Hotel Seefischer am Millstättersee.

Hotel Rote Wand am Arlberg, Hotel Bergfried im Zillertal & das Hotel Seefischer am Millstättersee

Hotel Rote Wand am Arlberg, Hotel Bergfried im Zillertal & das Hotel Seefischer am Millstättersee - ServusTV

Hotel Rote Wand am Arlberg, Hotel Bergfried im Zillertal &#038; das Hotel Seefischer am Millstättersee

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Haussegenschnitzer Franz Burgstaller hat unseren traditionellen Haussegen – dreidimensional und mit Heiliggeisttaube – mit scharfen Augen und geschickten Händen handgeschnitzt. Material: Zitterpappel- und Haselnussholz Maße: 30 × 20 cm

Handgeschnitzter Haussegen

Feinste Räucherkräuter vermischt mit dem wohlriechenden Harz der Schwarzföhre bilden dieses Räucherkegel-Basispaket. In der Räuchermanufaktur von Angelika und Florian Gruber im niederösterreichischen Markt Piesting sorgfältig von Hand gefertigt. Inhalt: 15 Räucherkegel mit je ca. 20 min Brenndauer 5 Duftsorten mit Schwarzföhre und heimischen Kräutern ohne synthetischen Duft- oder Zusatzstoffe

Räucherkerzenset Basispaket

Diese Brotdose aus österreichischem Zirbenholz ist ein guter Ort für Brot und Gebäck. Sie wird im salzburgischen Lungau von Thomas Reithofer gefertigt. Material: Zirbenholz Maße: 45 × 25 × 16 cm

Lungauer Brotkasten aus Zirbe

In ihrer kleinen Manufaktur in Oberbayern hat Eva Kilwing diese Kiste mit klassischem Weihrauch, Myrrhe und Harzen zusammengestellt, einzeln kontrolliert und in eine dekorative Holzbox gefüllt. Inhalt: 9 Räuchermischungen; Räucherzange Maße: 14 × 11 cm

Räucherkiste Tradition

Dieser einzigartige Schrank in patiniertem Altblau wird im Betrieb der Familie Gröbner aus Fichten- und Zirbenholz aus der Alpenregion getischlert und anschließend mit Rosenmotiven von Hand bemalt und vergoldet. Maße (B×H×T): 124 × 189 × 62 cm Material: Korpus massive 3-Schichtplatte aus Fichte, Rückwand aus massivem Nut- und Federbrettern aus Zirbenholz Inneneinrichtung: 4 Fachböden (herausnehmbar) plus Kleiderstange

Handbemalter Bauernschrank Ising

Diese massive Räucherpfanne aus schwerem Stahl wird im Oberen Murtal von Hans und Marianne Wechselberger geschmiedet. Jedes Stück ist ein Unikat. Material: Stahl Maße: Durchmesser 15 cm, Länge 43 cm Inschrift IHS

Murtaler Räucherpfanne IHS

Im Mittelburgenland hat Josef Koó diese zwei Blaudruck-Tischsets mittels Doppeldruck-Technik händisch bedruckt und nach alten Färbermethoden blau gefärbt. Material: Baumwolle Maße: 47 × 31,5 cm

Blaudruck-Tischset

In einer Schmiede in Bad Oberdorf im Allgäu wird diese unverwüstliche Pfanne in einer historischen Schmiede mit Wasserkraft aus Eisen geformt. Material: Eisen Maße: Durchmesser 28 cm, Boden 22 cm, Länge Griff 24 cm

Schmiedeeiserne Pfanne

Drechsler Peter Pöllabauer fertigt in seiner Werkstatt im steirischen Gasen praktische Vorratsdosen aus regionalem Zirbenholz. Maße: Höhe ca. 9 cm; Durchmesser ca. 8 cm Fassungsvermögen: ca. 200 ml inkl. gedrechseltem Löffel aus Zirbe

Salzdose aus Zirbe

Das Hotel Moar Gut & mehr

Hotel Das Arlberg, das Moar Gut & der Graue Bär

Das Pichlmayrgut und mehr

Hotel Sonnalp im Allgäu, der Sonnhof & das Pichlmayrgut in Schladming.

Der Krallerhof und mehr

Das Ronacher, Der Krallerhof in Leogang & Thurnher’s Alpenhof in Zürs.

Der Stanglwirt und mehr

Zu Gast beim Stanglwirt am Wilden Kaiser ⦁ 46min ⦁ 29.September

Das Seekarhaus und mehr

Trofana Royal | Seekarhaus in Obertauern | Top-Hotel Hochgurgl

Das Hotel Regina und mehr

Hotel Hinteregger | Hotel Regina |  Biohotel Schwanen

Das Weiße Rössl und mehr

Weißes Rössl, Hotel Stefanie &  Hotel Gasthof Hirschen

Der Seehof und mehr

Seehof Goldegg | Hotel Gams in Bezau | Cervosa in Serfaus

Der Daberer und mehr

Biohotel Der Daberer|Hotel Harmonie|Nationalpark Lodge Großglockner