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Koch Max Stiegl über Schweine & Hunde in der Küche
Neue Folge
S2 E36 · 1 Std. 9 Min. · Die Gruaberin
Max Stiegl verkocht alles, was ihm an guten Zutaten, Fleisch und Innereien unterkommt. Sein markanter Stil hat dem Burgenländer den Titel „Koch des Jahres“ eingebracht. Doch warum setzt sich der Haubenkoch dafür ein, ein Tier vom, so Monika Gruber, „Schwanzl bis zur Nase zu essen?“. Zu würziger Biberwurst entspinnt sich ein unterhaltsam-launiges Gespräch über neue Essgewohnheiten, die Vorzüge regionaler Küche und Helmut Kohls Vorliebe für Saumagen.