Woher kommt das Schnitzel?

Das Wiener Schnitzel – Symbol für Genuss, Handwerk und Heimat. Doch wer Ketchup oder Preiselbeeren dazu bestellt, begeht mancherorts schon fast ein Sakrileg. Denn hinter der goldenen Panier steckt eine stolze Tradition, die weit über den Teller hinausreicht.