Gareth Ward 

Martin Klein besucht 2-Sterne Koch Gareth Ward an der Küste von Wales.

Javier Olleros

Martin Klein besucht den 2 Sterne Koch in dessen spanischer Heimat.

Wolfgang Puck 

Martin Klein besucht Hollywood's Starkoch Wolfgang Puck.

Viki Geunes

Martin Klein besucht den renommierten 3-Sterne-Koch in Belgien.

James Gaag

Martin Klein besucht den renommierten südafrikanischen Koch in Kapstadt.

Wassim Hallal

Zu Besuch beim renommierten 2-Sterne-Koch in Dänemark.

Christian Kuchler

Martin Klein besucht die Küche des 2-Sterne Kochs in der Schweiz.

Kevin Fehling

Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht den 3-Sternekoch in Hamburg

Simon Rogan

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht für die Menü Vorbereitungen diesmal die Küche des renommierten 3-Sternekochs Simon Rogan in Großbritannien.

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht für die Menü Vorbereitungen diesmal die Küche des renommierten 2-Sternekochs Fatih Tutak in Istanbul.

Fatih Tutak

Steirereck & Mühltalhof

Das berühmte Steirereck & Koch-Rockstar Philip Rachinger

Paul Ivic & mehr

"Gschichterln" aus der heimischen Hochküche - ein Genuss!

Juan Amador & mehr

Eine Folge aus dem Drei-Sterne-Himmel von Juan Amador

Zu Tisch bei den Obauers & Konstantin Filippou.

Väter

Feuer

Zu Gast im Taubenkobel, bei Jürgen Csencsits & Andreas Döllerer.

Liebe

Zu Gast im Landhaus Bacher, beim Floh und bei Eveline Wild.

Henkersmahlzeit

Ein Blick in die Küchen von Lukas Mraz, Max Stiegl und Josef Steffner.

Kochen mit Goldhaubenfrauen

Lasagne von der Gams, ein Scottish Shortbread, oder ein Ayurveda-Getreidebrei. Die Goldhaubenfrauen in St. Wolfgang sind internationaler als Sie vielleicht glauben. Sie haben gemeinsam ein Kochbuch herausgebracht, dass ein richtiges kulturelles Cross-Over geworden ist. Der Erlös soll vor allem den Menschen in der Region zu Gute kommen, die Hilfe brauchen. Iris Pohl hat mit den Goldhauben-Frauen gleich zwei Rezepte ausprobiert. Sie ist wieder zu Gast in fremden Küchen.

Kochvideo 1 - Grammelpogatscherl (Burgenland)

Rezept: Grammelpogatscherl

Die Geheimzutaten für Pogatscherl, einer herzhaften Weinbegleitung burgenländischen Ursprungs, sind Grammeln, Schmalz und der richtige Wein. Hier das Rezept von Seminarbäuerin Christine Riepl aus dem Burgenland zum Nachbacken!

Rezept: Tafelspitz

Ein verlockend zarter Tafelspitz - nicht nur ein Klassiker der österreichischen Küche, sondern auch das perfekte Sonntagsessen. Hier das Rezept von Seminarbäuerin Waltraud Strobl aus Niederösterreich zum Nachkochen!

Rezept: Reindling

Für das traditionelle Kärntner Gebäck braucht es einen ordentlichen Germteig, eine Gugelhupf-Form, reichlich Butter und ein bisserl Liebe. Hier das Rezept der Kärntner Seminarbäuerin Monika Sohneg zum Nachbacken!

Rezept: Roggenkrapfen

Roggenkrapfen mit echtem Steirerkas - eine herzhafte und für die Region typische Spezialität. Hier das Rezept von Seminarbäuerin Christina Grammelhofer aus der Steiermark zum Nachkochen!

Kochvideo 7 - Kaspressknödelsuppe (Tirol)

Rezept: Kaspressknödelsuppe

Ein Teller mit dampfender und verlockend duftender Kaspressknödelsuppe - wer könnte da schon widerstehen? Hier das Rezept der Tiroler Seminarbäuerin Alexandra Kammerlander zum Nachkochen! 

Rezept: Moosbeernocken

Was für eine Verlockung: Moosbeernocken - ein heimischer Süßspeisen-Klassiker, der ursprünglich aus Salzburg stammt. Hier das Rezept der Salzburger Seminarbäuerin Elisabeth Hohenwarter zum Nachkochen!

Kochvideo 5 - Mohnstrudel (Niederösterreich)

Rezept: Mohnstrudel

Eine saftig zarte Füllung - vor allem das macht einen perfekten Mohnstrudel aus. Hier das Rezept von Seminarbäuerin Waltraud Strobl aus Niederösterreich zum Nachbacken!

Rezept: Riebel

Kaum ein Gericht ist so vorarlbergerisch wie der Riebel, eine traditionelle Süßspeise aus Maisgrieß. Hier das Rezept der Vorarlberger Seminarbäuerin Monika Ebenhoch zum Nachkochen!

Hotel Rote Wand und mehr

Rote Wand am Arlberg, Bergfried im Zillertal & Hotel Seefischer

Das Hotel Moar Gut & mehr

Hotel Das Arlberg, das Moar Gut & der Graue Bär

Das Pichlmayrgut und mehr

Hotel Sonnalp im Allgäu, der Sonnhof & das Pichlmayrgut in Schladming.

Der Krallerhof und mehr

Das Ronacher, Der Krallerhof in Leogang & Thurnher’s Alpenhof in Zürs.

Der Stanglwirt und mehr

Zu Gast beim Stanglwirt am Wilden Kaiser ⦁ 46min ⦁ 29.September

Der Daberer und mehr

Biohotel Der Daberer|Hotel Harmonie|Nationalpark Lodge Großglockner

Das Hotel Regina und mehr

Hotel Hinteregger | Hotel Regina |  Biohotel Schwanen

Das Weiße Rössl und mehr

Weißes Rössl, Hotel Stefanie &  Hotel Gasthof Hirschen

Der Seehof und mehr

Seehof Goldegg | Hotel Gams in Bezau | Cervosa in Serfaus

Das Seekarhaus und mehr

Trofana Royal | Seekarhaus in Obertauern | Top-Hotel Hochgurgl

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht dafür jeden Monat die Besten der Besten, wirft einen Blick hinter die Kulissen der Haute Cuisine und wird eingeweiht in kulinarischen Geheimnisse.

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus in der Mediathek bei ServusTV On

ServusTV.com

Kultur

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Die besten Köche der Welt ...

Curtis Duffy

Ein Blick in die Küche des renommierten 2-Sterne-Kochs in Chicago.

Das Ikarus-Team

Die Ikarus-Crew kreiert ein Menü für den Festspiel-Monat August.

TV Live

On-Kanäle

Sport

Mediathek

TV-Programm

Sport-Programm

Podcasts

Wetter

Beweg dich!

Die Servus-Welt

Apple App Store

Google Play Store

Mobil

Column 1

Newsletter

Fragen & Antworten