Name: Daniel Humm - ServusTV On
Uploaded: 2018-01-01T09:40:13.000Z
Duration: 25 min 13 s
Description: Kochlöffel oder Fahrradgabel? Als sich Daniel Humm zwischen einer Karriere als professioneller Mountainbiker und Koch entscheiden musste, entschied er sich – zum Glück vieler Feinschmecker – für eine Laufbahn hinter dem Herd.

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Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Der gebürtige Schweizer Daniel Humm kochte lange Zeit in Europa bevor er über San Francisco nach New York kam- dort ist er Chef des Eleven Madison Park. Seine verfeinerte Version der französischen Küche, die er mit originellen Ideen kombiniert, brachte ihm 2010 den Titel "Best Chef N.Y.C.". 

Kochlöffel oder Fahrradgabel? Als sich Daniel Humm zwischen einer Karriere als professioneller Mountainbiker und Koch entscheiden musste, entschied er sich – zum Glück vieler Feinschmecker – für eine Laufbahn hinter dem Herd.

Daniel Humm

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Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht für die Menü Vorbereitungen diesmal die Küche des renommierten 3-Sternekochs Simon Rogan in Großbritannien.

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht für die Menü Vorbereitungen diesmal die Küche des renommierten 2-Sternekochs Fatih Tutak in Istanbul.

Fatih Tutak