Harald Wohlfahrt
Baiersbronn im Schwarzwald- die Region mit der höchsten Sternendichte Europas. Harald Wohlfahrt hält 3 der insgesamt 8 Michelin-sterne des Ortes. Einem optimalen Ausgangsprodukt zur höchsten Geschmacksentfaltung zu verhelfen – das ist Harald Wohlfahrts erklärtes Ziel, das er seit 1992 in der Schwarzwaldstube des Hotels Traube Tonbach immer wieder aufs Neue erreicht. So kreiert der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete „Virtuose der Aromen“ eine Küche der vollendeten Leichtigkeit: intensiv im Geschmack, filigran in der Ausführung und ohne viel Effekthascherei. Das Küchenteam aus dem Restaurant Ikarus im Salzburger Hangar-7 darf sich auf ein anspruchsvolles Gastkochmenü freuen, dass sie gemeinsam mit dem Meisterkoch umsezten werden.