ServusTV.com

Kultur

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Gipfeltreffen der französischen Spitzenköche - mitten in Manhattan. Diesmal reist der Elsässer Martin Klein, Executive Chef des Hangar-7, nach New York, um dort mit dem aus Lyon stammenden Starkoch Daniel Boulud dessen gewaltiges gastronomisches Imperium zu erkunden. 
Boulud betreibt insgesamt 20 Luxusrestaurants in aller Welt, 11 davon allein in New York. Sein Herz schlägt für die traditionelle französische Esskultur seiner Jugend und saisonale, möglichst naturbelassene Zutaten. Auf dieser Basis hat Boulud seinen ganz eigenen franco-amerikanischen Stil entwickelt, der dort als Inbegriff des klassischen Fine Dining gilt. 

Das Flaggschiff des Boulud-Imperiums ist das 2-Sterne-Restaurant "Daniel" an der exklusiven Upper Eastside. Hier wird Luxusküche für die anspruchsvolle New Yorker Klientel neu interpretiert. Genau diese extravaganten Genüsse sollen bald auch die Köche im Restaurant "Ikarus" umsetzen. Martin Klein wird mit Chef Boulud gemeinsam ein "Daniel"-Menü erstellen, das dessen gesamte Klasse präsentiert. Eine Mammutaufgabe für die Küchencrew, denn Daniel Boulud selbst überwacht die Umsetzung seiner Gerichte in Salzburg. Und als Chefkoch der alten Schule duldet er keinen noch so kleinen Fehler! 


Daniel Boulud, 2-Sternekoch und Darling der New Yorker High Society, bringt mondänen Luxus ins Restaurant Ikarus!

Daniel Boulud

Juli 2017: Mondäner französischer Luxus aus New York im Ikarus.

ServusTV

https://backend.servustv.com/tachyon/sites/12/2021/06/FO-1YRPRF4395N11-reference_keyframe-2.jpg

Daniel Boulud - ServusTV

https://backend.servustv.com/content-url/aa-1q2z78wjs2112.mp4

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus - Daniel Boulud - kostenlos streamen bei ServusTV On

TV Live

On-Kanäle

Sport

Mediathek

TV-Programm

Sport-Programm

Podcasts

Wetter

Beweg dich!

Die Servus-Welt

Apple App Store

Google Play Store

Mobil

Column 1

Newsletter

Fragen & Antworten

Kontakt

Impressum

Jugendschutz

Datenschutz­bestimmungen

Cookie Einstellungen

Nutzungs­bedingungen

Mediadaten

Jobs

Info

Column 2

Sport Live

Magazin

Marktplatz

Terra Mater

Servus-Welt

Column 3

Versand & Bestellung

Bezahlung

Rückgabe

Online Shop

Visa

Mastercard

Paypal

Sofort

Zahlungs­optionen

Column 4

Highlights

Aktuelles

Natur

Heimat

Unterhaltung

Wissen

Sport On

Natur On

Wissen On

World of Red Bull

Wetterpanorama On

Wintersport On

Sport Home

Alle Livestreams

UEFA Champions League

UEFA Europa League

UEFA Europa Conference League

Von Spiel zu Spiel

European Qualifiers

DFB-Pokal

Fussball

MotoGP

Formel 1

Superbike

ADAC GT Masters

Endurance World Championship

Formel 2

Formel 3

Red Bull MotoGP Rookies Cup

Porsche Supercup

ADAC GT4 Germany

F1 Academy

FIA World Rallycross Championship

FIM Speedway GP

24H Series

FIM Hard Enduro WC

FIA Pure Motorsport

Marc Márquez: ALL IN'

Motorsport

Davis Cup

Tennis

UCI Mountain Bike World Cup

ÖKK Bike Revolution

Tour of Austria

Servus Radsport

LIV Golf League

SailGP

America's Cup

Sport &amp; Talk

One Water Race

Red Bull X-Alps

GKA - Kite World Tour

GWA - Wingfoil World Tour

World of Freesports

Wings for Life World Run

Servus Sport Aktuell

Mehr Sport

Servus Hockey Night - DEL

Servus Wintersport

Freeride World Tour

Red Bull Playstreets

FIL Weltcup Naturbahn

Servus Nachrichten

Der Wegscheider

Talk im Hangar-7

Servus Wetter

Links. Rechts. Mitte - Duell der Meinungsmacher

BLICKWECHSEL. Das Nachrichtenmagazin.

Servus am Abend

Servus um 2

Servus Nachrichten Deutschland

Guten Abend Deutschland

Servus Reportage

Fahndung Österreich

Der Pragmaticus

On-Kanal: Natur

Bergwelten

Gartln mit Starkl

Mare TV

Entstehung der Alpen

Heimatleuchten

Hoagascht

Winzerlegenden

Österreichische Hotel-Legenden

Zeitlos - Schule des Lebens

Servus Musikantenstammtisch

Restaurantlegenden

Ich, Bauer

Kulinarische Ausflüge

Heimatbilder

Spielfilme

Quizjagd

Hubert &amp; Staller / Hubert ohne Staller

Meiberger - Im Kopf des Täters

Die Vroni aus Kawasaki

Hudson &amp; Rex

Aus die Maus

Bares für Rares Österreich

Daheim bei ...

Bares für Rares

Selten so gelacht!

Quizmaster

On-Kanal: Wissen

P.M. Wissen

Festspielsommer

kulTOUR mit Holender

literaTOUR

Servus Buchtipp

Holenders Loge

Gottesdienst LIVE

Programm

Mehr

Noida: Int. Livestream

Aragon: FP2

Chicago: Der Freitag

Curtis Duffy

Ein Blick in die Küche des renommierten 2-Sterne-Kochs in Chicago.

Das Ikarus-Team

Die Ikarus-Crew kreiert ein Menü für den Festspiel-Monat August.

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Für Hangar-7 Executive Chef Martin Klein geht es diesmal für die Menü Vorbereitungen in die Schweiz zum 2 Sterne Koch Stefan Heilemann nach Zürich.

Stefan Heilemann

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Für Hangar-7 Executive Chef Martin Klein geht es diesmal für die Menü Vorbereitungen ins Südtiroler Sarntal zum 2 Sterne Koch Heinrich Schneider.

Heinrich Schneider

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht für die Menü Vorbereitungen diesmal die Küche des renommierten Sternekochs Eric Kragh Vildgaard in der dänischen Hauptstadt Kopenhagen.


Eric Kragh Vildgaard

Kai Ho

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein reist für die Menü Vorbereitungen diesmal nach Taiwan, um in der modernen Hauptstadt Taipeh die Küche des 2-Sterne Kochs Kai Ho zu besuchen.

Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7 

Erlantz Gorostiza

Zu Besuch im 2-Sterne Restaurant M.B auf Teneriffa.

Cyril Molard

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein reist für die Menü Vorbereitungen diesmal nach Luxemburg, um die Küche des 2-Sterne Kochs Cyril Molard zu besuchen.

Christophe Bacquié

Zu Besuch beim französischen Drei-Sterne-Koch in Marseille.

Yusuke Takada

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Für Hangar-7 Executive Chef Martin Klein geht es diesmal für die Menü-Vorbereitungen nach Osaka in die Küche des renommierten Sternekochs Yusuke Takada.

Daniel Boulud

Curtis Duffy

Das Ikarus-Team

Stefan Heilemann

Noida: Int. Livestream

Aragon: FP1

Alles Apokalypse?

Highlights: LASK-Liverpool