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Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Paolo Casagrande ist der offiziell beste Koch von Barcelona! Sein luxuriöses "Lasarte" ist als einziges Restaurant der Stadt mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet worden, und das kommt nicht von ungefähr. Der Küchenchef verarbeitet Außergewöhnliches aus dem Meer zu exquisiten Genüssen, von der Seeanemone bis zum Planktonpulver. Trotz des gewaltigen Erfolgs ist der gebürtige Italiener am Boden geblieben. Für ihn ist Bescheidenheit die wichtigste Zutat seines ganz persönlichen Erfolgsrezepts. Martin Klein taucht tief in die maritime Aromenwelt von Paolo Casagrande ein, und erkundet die appetitlichsten Seiten Barcelonas zwischen trendigen Tapasbars und dem Fang des Tages frisch vom Fischkutter! 

Ikarus-Executive Chef Martin Klein besucht Sterne-Koch Paolo Casagrande in Barcelona, um dessen Rezepte zu studieren.

Paolo Casagrande

Der beste Koch Barcelonas: Der Italiener Paolo Casagrande.

Paolo Casagrande - ServusTV

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