Name: Jari Vesivalo - ServusTV On
Uploaded: 2018-06-10T22:44:55.000Z
Duration: 25 min 20 s
Description: Martin Klein reist nach Helsinki, um bei Starkoch Jari Vesivalo die nordische Küche zu erforschen.

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Kultur

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Jari Vesivalo gilt als DER Star der jungen, finnischen Küche. Puristisch, elegant und naturverbunden sind seine Kreationen, die im Restaurant Olo direkt am Hafen von Helsinki aufgetischt werden. Martin Klein wird diese Gerichte im Restaurant Ikarus einen Monat lang im Hangar-7 präsentieren. Keine leichte Aufgabe, denn nicht nur ungewohnte Zutaten wie Rentierherz und Fichtennadeln spielen bei dieser Küche eine zentrale Rolle, auch eine ausgefeilte Präsentation ist in dem designverliebten Land unverzichtbar. Beim Erkunden des kulinarischen Angebots von Helsinki stolpert Martin Klein auch über so manche Skurrilität - von Bärensalami bis Elchfleisch...

Martin Klein reist nach Helsinki, um bei Starkoch Jari Vesivalo die nordische Küche zu erforschen. 

Jari Vesivalo

Von Rentierherz und Bärensalami - Martin Klein auf Besuch in Finnland.

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Martin Klein besucht 2-Sterne Koch Gareth Ward an der Küste von Wales.

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Martin Klein besucht den 2 Sterne Koch in dessen spanischer Heimat.

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Martin Klein besucht Hollywood's Starkoch Wolfgang Puck.

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Martin Klein besucht den renommierten 3-Sterne-Koch in Belgien.

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Martin Klein besucht den renommierten südafrikanischen Koch in Kapstadt.

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Zu Besuch beim renommierten 2-Sterne-Koch in Dänemark.

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Martin Klein besucht die Küche des 2-Sterne Kochs in der Schweiz.

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Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht den 3-Sternekoch in Hamburg

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Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht für die Menü Vorbereitungen diesmal die Küche des renommierten 3-Sternekochs Simon Rogan in Großbritannien.

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht für die Menü Vorbereitungen diesmal die Küche des renommierten 2-Sternekochs Fatih Tutak in Istanbul.

Fatih Tutak