ServusTV.com

Kultur

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Im schwedischen Malmö trifft Ikarus-Executive Chef Martin Klein auf einen ehrgeizigen Kollegen. Mats Vollmer hat mit seinem Restaurant Vollmers bereits zwei Michelin-Sterne erkocht – und sein nächstes Ziel ist ganz klar der Dritte. Ohne Investor im Rücken hat er es bereits in Skandinaviens kulinarische Oberliga geschafft und sein kleines Restaurant zur Attraktion seiner Heimatstadt gemacht. Grund genug für Martin Klein ihn zu besuchen und mit ihm ein Menü fürs Ikarus zu erarbeiten. Das ist gar nicht so einfach: Der junge Schwede benutzt Produkte aus dem allernächsten Umland, was den Küchenaustausch in Salzburg vor das eine oder andere Problem stellen könnte.

Ikarus-Executive Chef Martin Klein besucht Sterne-Koch Mats Vollmer in Malmö, um dessen Rezepte zu studieren und sein kulinarisches Umfeld zu erforschen.

Mats Vollmer

Martin Klein besucht Mats Vollmer in Malmö.

Mats Vollmer - ServusTV

ServusTV

https://backend.servustv.com/content-url/aa-1tyy4tamn1w12.mp4

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus - Mats Vollmer - kostenlos streamen bei ServusTV On

TV Live

On-Kanäle

Sport

Mediathek

TV-Programm

Sport-Programm

Podcasts

Wetter

Beweg dich!

Die Servus-Welt

Apple App Store

Google Play Store

Mobil

Column 1

Newsletter

Fragen & Antworten

Kontakt

Impressum

Jugendschutz

Datenschutz­bestimmungen

Cookie Einstellungen

Nutzungs­bedingungen

Mediadaten

Jobs

Info

Column 2

Sport Live

Magazin

Marktplatz

Terra Mater

Servus-Welt

Column 3

Versand & Bestellung

Bezahlung

Rückgabe

Online Shop

Visa

Mastercard

Paypal

Sofort

Zahlungs­optionen

Column 4

Highlights

Aktuelles

Natur

Heimat

Unterhaltung

Wissen

Sport On

Natur On

Wissen On

World of Red Bull

Wetterpanorama On

Wintersport On

Sport Home

Alle Livestreams

UEFA Champions League

UEFA Europa League

UEFA Europa Conference League

European Qualifiers

DFB-Pokal

Von Spiel zu Spiel

Fussball

MotoGP

Formel 1

Superbike

ADAC GT Masters

Endurance World Championship

Formel 2

Formel 3

Red Bull MotoGP Rookies Cup

Porsche Supercup

ADAC GT4 Germany

F1 Academy

FIA World Rallycross Championship

FIM Speedway GP

24H Series

FIM Hard Enduro WC

FIA Pure Motorsport

Motorsport

Tennis

Servus Wintersport

Ski Classics

Servus Hockey Night - DEL

Freeride World Tour

Red Bull Playstreets

FIL Weltcup Naturbahn

LIV Golf League

SailGP

Sport & Talk

America's Cup

Servus Sport Aktuell

One Water Race

GKA - Kite World Tour

GWA - Wingfoil World Tour

World of Freesports

Red Bull X-Alps

Wings for Life World Run

Mehr Sport

Servus Radsport

Servus Nachrichten

Der Wegscheider

Talk im Hangar-7

Servus Wetter

Links. Rechts. Mitte - Duell der Meinungsmacher

BLICKWECHSEL. Das Nachrichtenmagazin.

Servus am Abend

Servus um 2

Servus Nachrichten Deutschland

Guten Abend Deutschland

Servus Reportage

Der Pragmaticus

Fahndung Österreich

On-Kanal: Natur

Bergwelten

Gartln mit Starkl

Mare TV

Entstehung der Alpen

Heimatleuchten

Servus Marktplatz

Servus Musikantenstammtisch

Hoagascht

Anders als Andere

Österreichische Hotel-Legenden

Zeitlos - Schule des Lebens

Restaurantlegenden

Ich, Bauer

Kulinarische Ausflüge

Heimatbilder

Spielfilme

Meiberger - Im Kopf des Täters

Hubert & Staller / Hubert ohne Staller

Bares für Rares Österreich

Die Vroni aus Kawasaki

Hudson &amp; Rex

Aus die Maus

Daheim bei ...

Bares für Rares

Selten so gelacht!

Quizmaster

Quizjagd

Pi mal Daumen

On-Kanal: Wissen

P.M. Wissen

literaTOUR

kulTOUR mit Holender

Servus Buchtipp

Holenders Loge

Gottesdienst LIVE

Programm

Mehr

Abu Dhabi: Der Freitag

Simon Rogan

Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht für sein einzigartiges&hellip;

Fatih Tutak

Curtis Duffy

Ein Blick in die Küche des renommierten 2-Sterne-Kochs in Chicago.

Das Ikarus-Team

Die Ikarus-Crew kreiert ein Menü für den Festspiel-Monat August.

Stefan Heilemann

Heinrich Schneider

Eric Kragh Vildgaard

Kai Ho

Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7 

Erlantz Gorostiza

Zu Besuch im 2-Sterne Restaurant M.B auf Teneriffa.

Christophe Bacquié

Zu Besuch beim französischen Drei-Sterne-Koch in Marseille.