Name: Bee Satongun - ServusTV On
Uploaded: 2019-03-10T22:51:48.000Z
Duration: PT25M15.56S
Description: Martin Klein, Executive Chef des Hangar-7 in Salzburg, reist nach Bangkok um dort, die 2010 als "Best Female Asian Chef" ausgezeichnete, Bee Satongun zu treffen.

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Kultur

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Im März holt Executive Chef des Salzburger Hangar-7, Martin Klein, eine wahre Koryphäe ins Ikarus. Bee Satongun, ausgezeichnet als Asians Best female Chef 2018! Im Schmelztiegel Bangkok - inmitten von Streetfood und Fine Dining trifft Martin Klein auf die Köchin, deren Fokus nach eigenen Worten auf der Neuinterpertation der traditionellen thailändischen Küche liegt. Sie konzertiert sich auf althergebrachte Rezepte und legt diese innovativ und mit dem gewissen Extra in Szene. Das 2013 gegründete Restaurant „Paste“ ist ein wahres Highlight für jeden Fine Dining Fan. Martin Klein und Bee Satongun erkunden gemeinsam die Streetfoodszene Bangkoks und machen sich auf Zutatensuche im Umland. Ein Feuerwerk an Gewürzen wird die Gäste des Ikarus im Hangar-7 in diesem Monat ordentlich einheizen.

Martin Klein, Executive Chef des Hangar-7 in Salzburg, reist nach Bangkok um dort, die 2010 als "Best Female Asian Chef" ausgezeichnete, Bee Satongun zu treffen. Ihr Fokus liegt zu 80% auf der regionalen thailändischen Küche und zu 20% an der neu Interpretation dieser Gerichte. Eine Mischung also aus Tradition und Innovation. Gemeinsam erkunden die beiden Spitzenköche Streetfood und Fine-Dinng at its best.

Bee Satongun

Bee Satongun interpretiert thaländische Traditionsgerichte neu.

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Martin Klein besucht 2-Sterne Koch Gareth Ward an der Küste von Wales.

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Martin Klein besucht den 2 Sterne Koch in dessen spanischer Heimat.

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Martin Klein besucht den renommierten 3-Sterne-Koch in Belgien.

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Martin Klein besucht den renommierten südafrikanischen Koch in Kapstadt.

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Zu Besuch beim renommierten 2-Sterne-Koch in Dänemark.

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Martin Klein besucht die Küche des 2-Sterne Kochs in der Schweiz.

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Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht den 3-Sternekoch in Hamburg

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Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht für die Menü Vorbereitungen diesmal die Küche des renommierten 3-Sternekochs Simon Rogan in Großbritannien.

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht für die Menü Vorbereitungen diesmal die Küche des renommierten 2-Sternekochs Fatih Tutak in Istanbul.

Fatih Tutak