ServusTV.com

Kultur

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Das Elsass – mittelalterliche Städtchen, bester Wein und weltberühmte Küche. Im pittoresken Kaysersberg, einer Kleinstadt zwischen Weinbergen und Weiss-Tal, hat sich der 2-Sterne-Koch Olivier Nasti den Aromen der Region verschrieben. Vom Staub allzu großer Traditionsverbundenheit befreit, und mit mutigen Techniken und Kombinationen veredelt, bringt Nastis Küche das Elsass in zeitgemäßer Form auf den Teller. 
Für Martin Klein, den Executive Chef des Hangar-7 in Salzburg, ist die Studienreise nach Kaysersberg ein Heimspiel: er stammt selbst aus dem Elsass, und kennt Aromen und Zutaten seiner Heimat genau. Doch selbst der weitgereiste „Ikarus“-Chef gerät ins Staunen, wenn Olivier Nasti seine Interpretation von geräuchertem Rhein-Aal und Froschschenkeln in Riesling auftischt.


Martin Klein besucht den Sternekoch Olivier Nasti im Elsass. Nastis Kunst besteht darin, vertraute französische Gerichte und Zutaten so mutig zu veredeln, dass selbst kulinarisch versierte Landsleute wie Martin Klein überrascht sind!

Olivier Nasti

Eine Reise in das Elsass zu Sternekoch Olivier Nasti.

ServusTV

https://backend.servustv.com/tachyon/sites/12/2021/06/FO-1Z49R1BRW5N11-stv_cover_landscape.jpg

Olivier Nasti - ServusTV

https://backend.servustv.com/content-url/aa-1x872j62w1w12.mp4

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus - Olivier Nasti - kostenlos streamen bei ServusTV On

TV Live

On-Kanäle

Sport

Mediathek

TV-Programm

Sport-Programm

Podcasts

Wetter

Beweg dich!

Die Servus-Welt

Apple App Store

Google Play Store

Mobil

Column 1

Newsletter

Fragen & Antworten

Kontakt

Impressum

Jugendschutz

Datenschutz­bestimmungen

Cookie Einstellungen

Nutzungs­bedingungen

Mediadaten

Jobs

Info

Column 2

Sport Live

Magazin

Marktplatz

Terra Mater

Servus-Welt

Column 3

Versand & Bestellung

Bezahlung

Rückgabe

Online Shop

Visa

Mastercard

Paypal

Sofort

Zahlungs­optionen

Column 4

Highlights

Aktuelles

Natur

Heimat

Unterhaltung

Wissen

Sport On

Natur On

Wissen On

World of Red Bull

Wetterpanorama On

Wintersport On

Sport Home

Alle Livestreams

UEFA Champions League

UEFA Europa League

UEFA Europa Conference League

Von Spiel zu Spiel

European Qualifiers

DFB-Pokal

Fussball

MotoGP

Formel 1

Superbike

ADAC GT Masters

Endurance World Championship

Formel 2

Formel 3

Red Bull MotoGP Rookies Cup

Porsche Supercup

ADAC GT4 Germany

F1 Academy

FIA World Rallycross Championship

FIM Speedway GP

24H Series

FIM Hard Enduro WC

FIA Pure Motorsport

Motorsport

Davis Cup

Tennis

Servus Hockey Night - DEL

Servus Wintersport

Freeride World Tour

Red Bull Playstreets

FIL Weltcup Naturbahn

LIV Golf League

SailGP

America's Cup

Sport &amp; Talk

Servus Sport Aktuell

One Water Race

GKA - Kite World Tour

GWA - Wingfoil World Tour

World of Freesports

Red Bull X-Alps

Wings for Life World Run

Mehr Sport

UCI Mountain Bike World Cup

Servus Radsport

Servus Nachrichten

Talk im Hangar-7

Der Wegscheider

Servus Wetter

Links. Rechts. Mitte - Duell der Meinungsmacher

BLICKWECHSEL. Das Nachrichtenmagazin.

Servus am Abend

Servus um 2

Servus Nachrichten Deutschland

Guten Abend Deutschland

Servus Reportage

Fahndung Österreich

Der Pragmaticus

On-Kanal: Natur

Bergwelten

Gartln mit Starkl

Mare TV

Entstehung der Alpen

Heimatleuchten

Hoagascht

Winzerlegenden

Österreichische Hotel-Legenden

Zeitlos - Schule des Lebens

Servus Musikantenstammtisch

Restaurantlegenden

Ich, Bauer

Kulinarische Ausflüge

Heimatbilder

Spielfilme

Quizjagd

Hubert &amp; Staller / Hubert ohne Staller

Meiberger - Im Kopf des Täters

Die Vroni aus Kawasaki

Hudson &amp; Rex

Aus die Maus

Bares für Rares Österreich

Daheim bei ...

Bares für Rares

Selten so gelacht!

Quizmaster

On-Kanal: Wissen

P.M. Wissen

kulTOUR mit Holender

literaTOUR

Servus Buchtipp

Holenders Loge

Gottesdienst LIVE

Festspielsommer

Programm

Mehr

Noida: Int. Livestream

Noida: Die Rennen

Suzuka: Rennen Re-Live

Aragon: Sonntags-Sessions

Spielberg: Rennen 2

Taranto: Rennen Tag 2

DEL: Köln vs. Düsseldorf

Curtis Duffy

Ein Blick in die Küche des renommierten 2-Sterne-Kochs in Chicago.

Das Ikarus-Team

Die Ikarus-Crew kreiert ein Menü für den Festspiel-Monat August.

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Für Hangar-7 Executive Chef Martin Klein geht es diesmal für die Menü Vorbereitungen in die Schweiz zum 2 Sterne Koch Stefan Heilemann nach Zürich.

Stefan Heilemann

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Für Hangar-7 Executive Chef Martin Klein geht es diesmal für die Menü Vorbereitungen ins Südtiroler Sarntal zum 2 Sterne Koch Heinrich Schneider.

Heinrich Schneider

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht für die Menü Vorbereitungen diesmal die Küche des renommierten Sternekochs Eric Kragh Vildgaard in der dänischen Hauptstadt Kopenhagen.


Eric Kragh Vildgaard

Kai Ho

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein reist für die Menü Vorbereitungen diesmal nach Taiwan, um in der modernen Hauptstadt Taipeh die Küche des 2-Sterne Kochs Kai Ho zu besuchen.

Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7 

Erlantz Gorostiza

Zu Besuch im 2-Sterne Restaurant M.B auf Teneriffa.

Cyril Molard

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein reist für die Menü Vorbereitungen diesmal nach Luxemburg, um die Küche des 2-Sterne Kochs Cyril Molard zu besuchen.

Christophe Bacquié

Zu Besuch beim französischen Drei-Sterne-Koch in Marseille.

Yusuke Takada

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Für Hangar-7 Executive Chef Martin Klein geht es diesmal für die Menü-Vorbereitungen nach Osaka in die Küche des renommierten Sternekochs Yusuke Takada.

Olivier Nasti

Curtis Duffy

Das Ikarus-Team

Stefan Heilemann

Noida: Der Samstag

Noida: Sprint MotoGP

Spielberg: Rennen 1

Aragon: SSP Rennen 1