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Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Ikarus-Executive Chef Martin Klein besucht Zwei-Sterne-Koch Anthony Genovese  in  Rom, um dessen Rezepte zu studieren und sein kulinarisches Umfeld zu erforschen. 

Anthony Genovese

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Das Winter Pop-Up: Teil 3

Während der Renovierungs-Arbeiten im Hangar-7 lädt das Ikarus-Team von Februar bis April 2025 in ihr exquisites Pop-Up Restaurant nahe des majestätischen Salzburger Untersbergs, wo ein spezielles Menü für den Monat März erschaffen wird. Trotz Umbaus können viele Gerichte noch in der Hangar-7 Küche vorbereitet werden. So auch einige Tatars, die in einer weiteren Pop-Up Location im Herzen der Salzburger Innenstadt angeboten werden.

Das Winter Pop-Up: Teil 2

Während der Renovierungsarbeiten im Hangar-7 lädt das Ikarus-Team von Februar bis April 2025 in ihr exquisites Pop-Up Restaurant. Tauchen Sie ein in eine idyllische Kulisse nahe des majestätischen Salzburger Untersbergs und lassen Sie sich von einem außergewöhnlichen Februar-Menü verzaubern, das Reminiszenzen an herausragende Geschmackserlebnisse beinhaltet, die Hangar-7 Executive Chef Martin Klein über die Jahre bei außergewöhnlichen Gastköchen erleben durfte. 
 



Das Winter Pop-Up: Teil 1

Martin Klein besucht den 2 Sterne Koch in seinem Restaurant in Holland.

Soenil Bahadoer

Martin Klein besucht den thailändischen Sternekoch in Bangkok.

Thitid Tassanakajohn

Martin Klein besucht den 2-Sterne-Koch im Süden Frankreichs.

Franck Putelat 

Martin Klein besucht den 3-Sterne Koch in seinem Restaurant im Moseltal.

Thomas Schanz 

Martin Klein besucht das höchstdekorierte Restaurant des Baltikums.

Matthias Diether 