Name: Mediterranes Menü für zuhause - ServusTV On
Uploaded: 2021-05-08T15:59:33.000Z
Duration: 10 min
Description: Martin Klein, Executive Chef ides Hangar-7 in Salzburg, kocht Sterneküche für zuhause.

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Kultur

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Sternekoch Martin Klein nimmt die Zuschauer mit auf eine kulinarische Reise und verrät Tipps und Tricks zum Nachkochen für zuhause. Auf der mediterranen Speisekarte stehen dieses Mal: Oktopus mit Räucherpaprika-Sud, Calamari mit Amalfi Zitrone, Erbsen und grünem Spargel, selbstgemachte Tomaten Ravioli mit Parmesan-Schaum und Artischocken, eine Edelfisch-Bouillabaisse und zum süßen Abschluss ein Klassiker aus Sizilien: Canollo mit Erdbeer Coulis.

Martin Klein, Executive Chef ides Hangar-7 in Salzburg, kocht Sterneküche für zuhause. Der Spitzenkoch kredenzt seinen Zuschauern heute etwas ganz Besonderes: Ein mediterranes Menü, welches den Sommerurlaub direkt in die eigene Küche bringt.

 Martin Klein kocht mediterrane Spitzenküche

Mediterranes Menü für ...

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Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht für die Menü Vorbereitungen diesmal die Küche des renommierten 3-Sternekochs Simon Rogan in Großbritannien.

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht für die Menü Vorbereitungen diesmal die Küche des renommierten 2-Sternekochs Fatih Tutak in Istanbul.

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