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Kulinarische Ausflüge

Die Waidler – wie sich die deutschsprachigen Waldmenschen selbst nennen – leben eng mit dem Wald zusammen. 
Sie haben gelernt, ihr eigenes Süppchen zu kochen und das werden wir heute probieren. Wir ernten Hopfen, 
braten Schwein-kochen Knödel auf allen drei Seiten der Grenzen und schauen, was aus Hopfen so zusammen gebraut wird und wurde. 

Der Bayrische Wald ist das größte zusammenhängende Waldstück Europas. 
Ins Dreiländereck zwischen Österreich, Tschechien und Bayern führt uns diesmal unsere kulinarische Reise.  

Zu Gast im Bayerischen Wald

Eine Reise ins Dreiländereck zwischen Österreich, Tschechien & Bayern.

Bayrischer Wald

Der Bayrische Wald ist das größte zusammenhängende Waldstück Europas. Ins Dreiländereck zwischen Österreich, Tschechien und Bayern führt uns diesmal unsere kulinarische Reise.

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Zu Gast im Bayerischen Wald - ServusTV

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Staffel 1-6

Bayerischer Wald

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Die mittelalterliche Stadt Bamberg hat einiges an kulinarischen Feinheiten zu bieten: die Deutsche Variante des Croissants "Bamberger Hörnla", gefüllte Bamberger Zwiebel oder einfach ein wunderbares Rauchbier. Wir haben das Beste für Sie rausgesucht.

Eine Reise nach Bamberg die schmeckt: ob Rauchbier oder Rinderschinken &#34;Zwetgenbam&#34; in Oberfranken wird geschlemmt.

Bamberg, Schmausen in&hellip;

Bamberg, Schmausen in Oberfranken

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Bamberg, Schmausen in Oberfranken - ServusTV

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Im Kloster Chrysorrogiatissa wird Maratheftiko gekeltert. Die autochthone Rebsorte ist weltweit eine Rarität. Der Sage nach ist es der älteste Wein der Welt, den schon Kleopatra getrunken haben soll. Das türkische Wort "Meze" bezeichnet eine kleine Speisenmenge auf dem Teller. Rund 15 -20 davon bilden eine ganze Mahlzeit. In Omodos betreibt Stavros Zenonos eine kleine Taverne und zeigt für "Kulinarische Ausfüge" die Zubereitung von "Meze".

Das junge EU Land besticht nicht nur durch die Schönheit seiner Landschaft, sondern auch durch seine Geschichte, Kultur und Speisen.

Zu Gast in Zypern

In Sachen Kultur und Speisen hat das junge EU-Land einiges zu bieten.

Zu Gast in Zypern 

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Zu Gast in Zypern - ServusTV

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Die Waldheimat in den steirischen Fischbacher Alpen, hat viele ursprüngliche Spezialitäten zu bieten. Schmalzkoch und Knödelfleisch aus Roseggers Zeiten kommen ebenso auf den weihnachtlichen Festtagstisch wie Grubenkraut und Eierschöberl vom Rauchküchenherd.



Unsere kulinarischen Ausflüge führen uns heute in die Lieblingregion des Heimatdichters Peter Rossegger. 

Rosseggers Waldheimat

In den Fischbacher Alpen kommt allerlei Traditionelles auf den Tisch.

Unsere kulinarischen Ausflüge führen uns heute in die Lieblingregion des Heimatdichters Peter Rossegger.

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Rosseggers Waldheimat - ServusTV

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Kulinarisch ist die Bergregion bekannt für die Vielfalt und Qualität ihrer Wildkräuter und Pilze. Wildkräuter verwendet Paola Schneider im Riglarhaus in Sauris für die Teigtaschen "Cjarsons". In Ovaro zeigt uns Renato Beorchias, wie Pindola, ein Schinken vom Schweinelungenbraten, zubereitet wird. Im Uhrenzentrum Pesaris kocht Eliana Solari "Jota" aus 38 Bohnensorten. Und Fricca mit Polenta gibt es auf der Randis Ranch in Arta.  

Die Carnia in Friaul überrascht mit kulinarischen Köstlichkeiten, Pindola und Cjarsons ebenso wie mit kulturhistorischen Eigenheiten.

Zu Gast in der Carnia

Die Bergregion in Friaul und ihre kulinarischen Schätze.

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Zu Gast in der Carnia - ServusTV

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Die Mittelmeerregionen Italien, Zypern oder auch die Türkei begeistern mit ihrer Küche. Hochwertiges Olivenöl, frisches Gemüse und Kräuter dürfen hier nicht fehlen. Aber auch Getreide - besonders Polenta und Reis - sind typisch für die Mittelmeerküche. Und was wäre ein kulinarischer Mittelmeerausflug ohne echte italienische Teigwaren? Wir wandern auf den Spuren des Risottos, Zuckerguss und Fleischgenuss bietet dagegen Zypern. 

Urlaubsflair zum Anbeißen – traditionelle Leckerbissen der Mittelmeerregionen stehen für Messer und Gabel bereit. 

Best of Mediterran

Traditionelle Leckerbissen aus den Mittelmeer-Regionen.

Best Of Mediterran

Urlaubsflair zum Anbeißen – traditionelle Leckerbissen der Mittelmeerregionen stehen für Messer und Gabel bereit.

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Best of Mediterran - ServusTV

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Eine winterliche Reise ins Schneebergland, nach Wien und Slowenien: Vorgestellt wird unter anderem die Puchberger Festtags-Suppe. Ein weiterer Abstecher führt uns nach Hirschwang, wo seit 1873 der einzigartige  Alber'sche  Biskuit-Zwieback hergestellt wird. In Wien besuchen wir eine Nobel-Patisserie, die auf Weihnachten abgestimmte festliche Süßspeisen herstellt. Und in Slowenien wird auf traditionelle Art und Weise Lamm in einem Kamin gegart wird, ein Leckerbissen gerade in der kalten Jahreszeit.

Eine winterliche Kulinarik-Reise ins Schneebergland, nach Wien und Slowenien.

Winterliche Spezialitäten

Eine Reise ins Schneebergland, nach Wien und Slowenien.