Name: Kulinarische Ausflüge - Rosseggers Waldheimat - kostenlos streamen bei ServusTV On
Uploaded: 2023-01-15T10:59:48+00:00
Duration: 25 min
Description: Die Waldheimat in den steirischen Fischbacher Alpen, hat viele ursprüngliche Spezialitäten zu bieten. Schmalzkoch und Knödelfleisch aus Roseggers Zeiten kommen ebenso auf den weihnachtlichen Festtagstisch wie Grubenkraut und Eierschöberl vom Rauchküchenherd.

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Die Waldheimat in den steirischen Fischbacher Alpen, hat viele ursprüngliche Spezialitäten zu bieten. Schmalzkoch und Knödelfleisch aus Roseggers Zeiten kommen ebenso auf den weihnachtlichen Festtagstisch wie Grubenkraut und Eierschöberl vom Rauchküchenherd.



Unsere kulinarischen Ausflüge führen uns heute in die Lieblingregion des Heimatdichters Peter Rossegger. 

Rosseggers Waldheimat

In den Fischbacher Alpen kommt allerlei Traditionelles auf den Tisch.

Unsere kulinarischen Ausflüge führen uns heute in die Lieblingregion des Heimatdichters Peter Rossegger.

Rosseggers Waldheimat - ServusTV

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In einer Schmiede in Bad Oberdorf im Allgäu wird diese unverwüstliche Pfanne in einer historischen Schmiede mit Wasserkraft aus Eisen geformt. Material: Eisen Maße: Durchmesser 28 cm, Boden 22 cm, Länge Griff 24 cm

Schmiedeeiserne Pfanne

Unsere oberbayerische Räucherexpertin Eva Kilwing hat in ihrer kleinen Manufaktur neun verschiedene Räuchermischungen aus edlen Duftharzen und Hölzern zusammengestellt. Inhalt: 15g, 9 Räuchermischungen, 1 Zange Maße: 14 × 11 cm

Räucherkiste Winterzauber

Diese massive Räucherpfanne aus schwerem Stahl wird im Oberen Murtal von Hans und Marianne Wechselberger geschmiedet. Jedes Stück ist ein Unikat. Material: Stahl Maße: Durchmesser 15 cm, Länge 43 cm Inschrift IHS

Murtaler Räucherpfanne IHS

Dieser farbenfrohe Sterntaler-Engel aus Zinn mitsamt seinen Packerl wird von Peter-Ewald Kovar in seiner Zinngießer-Werkstatt in Wien in traditioneller Handwerkskunst angefertigt. Material: Zinn Maße: 5,5 × 3 cm

Zinnengel Sterntaler

Christmas, Christmas Decorations, Festival

Das etwas andere Ausstecher-Set: sechs Motive in unterschiedlichen Größen; die individuelle Motive ermöglichen. In kleinem Familienbetrieb im Hausruckviertel entworfen und aus Weißblech gefertigt. Material: Weißblech Maße: 1,7 cm bis 7,8 cm viele verschiedene Motiv-Kreationen von gefüllten oder einfachen Keksen möglich

Keksausstecher Weihnachtsset

Auf Spaziergängen durch die heimischen Wälder und Wiesen im Traunviertel hat Sabina Höllwarth immer ein Auge offen. Denn die Naturmaterialien für diese Hänge-Krippe sammelt sie alle selbst. Maße: 10 × 4,5 × 9 cm Material: Ahornholz aus Österreich, Naturmaterial aus der Region

Traunviertler Natur-Krippe

Dieser Gärkorb aus Peddigrohr mit einem Holzboden, in welchen eine Schneeflocke eingefräst wurde, entsteht im Betrieb der Familie Birnbaum. Das Körbchen ergibt 0,75 Kilo gebackenes Brot mit winterlichem Muster. Material: Peddigrohr, Holzboden Maße : 21 × 8,5 cm für Brotlaibe mit ca. 750 Gramm

Brotform mit Schneeflocken-Motiv

Haussegenschnitzer Franz Burgstaller hat unseren traditionellen Haussegen – dreidimensional und mit Heiliggeisttaube – mit scharfen Augen und geschickten Händen handgeschnitzt. Material: Zitterpappel- und Haselnussholz Maße: 30 × 20 cm

Handgeschnitzter Haussegen

Dieser einzigartige Schrank in patiniertem Altblau wird im Betrieb der Familie Gröbner aus Fichten- und Zirbenholz aus der Alpenregion getischlert und anschließend mit Rosenmotiven von Hand bemalt und vergoldet. Maße (B×H×T): 124 × 189 × 62 cm Material: Korpus massive 3-Schichtplatte aus Fichte, Rückwand aus massivem Nut- und Federbrettern aus Zirbenholz Inneneinrichtung: 4 Fachböden (herausnehmbar) plus Kleiderstange

Handbemalter Bauernschrank Ising

Feinste Räucherkräuter vermischt mit dem wohlriechenden Harz der Schwarzföhre bilden dieses Räucherkegel-Basispaket. In der Räuchermanufaktur von Angelika und Florian Gruber im niederösterreichischen Markt Piesting sorgfältig von Hand gefertigt. Inhalt: 15 Räucherkegel mit je ca. 20 min Brenndauer 5 Duftsorten mit Schwarzföhre und heimischen Kräutern ohne synthetischen Duft- oder Zusatzstoffe

Räucherkerzenset Basispaket

Die Niederösterreicherin Waltraud Feichtinger hat diesen wunderschönen Alt-Wiener Weihnachtsschmuck, der neugierige Blicke auf den Christbaum verhindern soll, liebevoll per Hand gefertigt. Material: Samt Maße: 5 × 12 cm

Alt-Wiener Bescherungsbremse

Holzdekorateur Sebastian Schreder hat diesen schmückenden Holzbaum zum Aufstellen im Tiroler Pillerseetal aus duftendem Zirbenholz handgefertigt. Material: Zirbenholz Maße: 31 × 55 cm

Dekobaum aus Zirbe

Diese Brotdose aus österreichischem Zirbenholz ist ein guter Ort für Brot und Gebäck. Sie wird im salzburgischen Lungau von Thomas Reithofer gefertigt. Material: Zirbenholz Maße: 45 × 25 × 16 cm

Lungauer Brotkasten aus Zirbe

Diese große Sternlampe zum Aufhängen wurde in liebevoll-präziser Kleinstarbeit von Menschen mit Behinderung aus naturbelassenem Fichten- und Ahornholz zusammengefügt. Material: aus unbehandeltem Fichten- und Ahornholz Maße: 38 x 40 x 10 cm

Sternlampe hängend

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Das Beste aus der Adria

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Ein Portrait über das wohl wichtigste Lebensmittel der Welt.

Buchstäblich „tierisch“ Gutes liefern wir dem Gaumen heute: Vom Schwein bis hin zum Bison. Heute dreht sich alles um tierische Produkte. 

Tierische Versuchung

Zu Gast in Passau

Besondere Zutaten vereinigt in der bodenständigen Passauer Küche.