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Der Herbst ist im Salzburger Land die Zeit der Bauern. Der Sommer ist vorbei, die Almsaison beendet und das Leben am Hof verändert sich. Die Natur färbt Wiesen und Wälder in neue Farben; viele bäuerliche, handwerkliche und auch kulinarische Traditionen haben in der Zeit nach dem Sommer ihre Wurzeln. Der Almabtrieb läutet vielerorts das Ende des Sommers und den Beginn der Herbstzeit ein. So auch in Wagrain, wo beim Griesbauern Schmuck für den Festzug gebastelt wird. Im 400 Jahre alten Gererhof in Annaberg werden derweil auf offenem Feuer über 1000 köstliche Krapfen für ein gemeinsames, herbstliches Fest gebacken. Und auf der Stegmoos Alm am Fuß des Hochkönigs packt die Mühlbacher Holzmusi ihre einzigartigen Instrumente aus und lässt eine alte Bergmannstradition weiterleben. Auf der Kallbrunn-Almklingt der Spätsommer mit einem herzhaften Gamsgulasch aus. Die größte Alm in den Berchtesgadener Alpen wird von Salzburger und bayerischen Bauern gemeinsam betrieben. Für den Wald im Salzburger Land ist die Zirbe einer der bedeutsamsten Bäume. Sie beschäftigt aber nicht nur den Sauschneid-Sepp, ein Pongauer Original und Holzbildhauer, sondern auch Österreichs jüngste Destillateurin, die aus Zirbenholz-Spänen einzigartigen Gin herstellt. Wenn sich der Herbst zu Ende neigt und die kalte Jahreszeit langsam, aber doch näher rückt, bäumt sich die festliche Herbstzeit noch ein letztes Mal auf. Vielerorts wird die Jahreszeit mit einem letzten Tanz beschlossen. So auch in Kleinarl, wo die Einheimischen den Herbst als Jahreszeit mit einem großen Fest, dem Kathreintanz, noch einmal ehren.

Der Herbst ist die vielleicht schönste Jahreszeit im Salzburger Land. Neben der Natur, die dem zu Ende gehenden Sommer noch ein prächtigeres Finale draufsetzt, zeigen sich bäuerliche, handwerkliche und kulinarische Traditionen von ihren schönsten Seiten.

Herbst im Salzburger Land

Bäuerliche und handwerkliche Traditionen - ein prächtiges Sommerfinale.

Bauernherbst im Salzburger Land

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Bauernherbst im Salzburger Land - ServusTV

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In Ybbsitz schmiedet der Eybl Sepp an der denkmalgeschützten Schaufelschmiede wie die Hammerherren vor 200 Jahren. Überlebt hat hier auch eine aufwändige Fassadenputz-Technik: Das Sgraffito. Vor allem dank Malermeister Andreas Lengauer aus Gresten, der den italienischen Malern nacheifert, die während der Renaissance das Handwerk nach Österreich bringen. 30 Kilometer stromaufwärts, im Süden bei Ybbsitz, macht sich Familie Riess die Energie der Ybbs zunutze: Die eigenen Wasserkraftwerke decken den gesamten Strombedarf ihrer Manufaktur ab. Als letzte ihrer Art in ganz Österreich verwandelt die Fabrik seit 1690 und nun schon mit Friedrich Riess in 9. Generation, Glas und Eisen in Emailgeschirr. Nicht weit entfernt in den dichten Wäldern im Süden des Ybbstals ist Hubert Kosteristz auf der Suche nach Fichtenästen für seinen Andrahog. Drehen bzw ondrahn wie es die einheimischen nennen wird er die Äste später beim Bau seines Weidezaunes nur aus Holz. Das gibt ihm auch seinen Namen: Andrahog. Das Ybbstal, wo Töpfe tanzen, Seilerinnen sich winden und auch wirklich alle Hüllen fallen gelassen werden.  Wer aus der smaragdgrünen Lebensader im Süden Niederösterreichs schöpft – gibt auch gerne wieder zurück.

Wohl kein anderer Flusslauf ist landschaftlich so vielfältig und abwechslungsreich wie die Ufer des smaragdgrünen Gewässers der Ybbs. Das alte Handwerk wird hier großgeschrieben und an die junge Generation weitergelehrt. Selbstgedrehte Seile, seltene Sgaffrito-Malereien, außergewöhnliche Gewölbe und längst vergessene Schmiedwerkzeuge machen das Ybbstal zu etwas Besonderem.

Entlang der Ybbs

Eine abwechslungsreiche Reise an den Ufern des smaragdgrünen Flusses.

Entlang der Ybbs - Von schwarzen Fürsten & hellen Köpfen

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Entlang der Ybbs - Von schwarzen Fürsten & hellen Köpfen - ServusTV

Staffel 5

Das Ybbstal

Entlang der Ybbs &#8211; Von schwarzen Fürsten &#038; hellen Köpfen

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Die Wachau ist eine der bekanntesten Weinbauregionen Österreichs. Der Wein prägt auch die Kultur der 40 km langen Flusslandschaft. Wir besuchen den Jägerhof, ein Winzerbetrieb in Familienhand. Wir lassen die Frühling erblühen und zeigen, worauf es bei Zucht der charakteristischen Marillenbäume ankommt. Es gibt kulinarische Köstlichkeiten, die nur hier zu finden sind. Die Menschen hier sind sehr stark von der Landschaft geprägt. Zu besonderen Anlässen, wie Erntedank, tragen die Winzer eine eigene Tracht: den Kalmuck. Auf der Donau verkehrt man hier mit handgefertigten Booten, den Zillen, und am Weinberg hat sich eine besondere Handwerkskunst entwickelt. Der Bau von Trockensteinmauern, auf denen die Weinreben wachsen. Saftigen Marille, frischer Spargel und kostbarer Safran - wir zeigen, was die Region kulinarisch und auch kulturell zu bieten hat. 

Wein und Marillen, Trockensteinmauern und Donauzillen: Ein kulinarischer und kultureller Streifzug durch Niederösterreichs schönes Donautal.

Unterwegs in der Wachau

Kulinarische und kulturelle Leckerbissen im schönen Donautal.

Steile Lagen, tiefe Wurzeln - die Wachau

Heimatleuchten: Steile Lagen, tiefe Wurzeln - die Wachau

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Heimatleuchten: Steile Lagen, tiefe Wurzeln - die Wachau - ServusTV

Staffel 3

Steile Lagen, tiefe Wurzeln &#8211; die Wachau

Heimatleuchten: Steile Lagen, tiefe Wurzeln &#8211; die Wachau

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Roland David hat sein Leben der alten mechanischen Welt verschrieben und geht im Salzkammergut auf Entdeckungsreise: Am Traunsee taucht er in die Geschichte der "Gisela" - einem der ältesten Raddampfer der Welt, hinter den Kulissen von Österreichs meistgebauter Dampflokomotive fängt seine Leidenschaft neues Feuer und in Hallstatt trifft er einen passionierten Flugzeugbauer, der einen historischen Flieger wieder zum Leben erwecken will.

Eine lebendige Entdeckungsreise quer durchs Salzkammergut auf der Suche nach faszinierenden Schätzen der Mechanik. 

Rund um Bad Ischl

Im Salzkammergut finden Technik-Liebhaber wahre Schätze.

Leidenschaft. Rund um Bad Ischl

Eine lebendige Entdeckungsreise quer durchs Salzkammergut auf der Suche nach faszinierenden Schätzen der Mechanik.

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Leidenschaft. Rund um Bad Ischl - ServusTV

Staffel 1

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Es gibt wohl kaum einen Landstrich in Österreich, in dem die Verbundenheit zu Pferden stärker zu spüren ist als im Lammertal. Von Abtenau über Rußbach bis Annaberg – überall im Tal trifft man auf begeisterte Pferdefreunde. Richard Deutinger ist bei einer winterlichen Ausfahrt dabei, lernt das traditionelle Handwerk der Sattlerei und der Federkielstickerei kennen und erlebt mit, wie Mensch und Tier bei der Arbeit im winterlichen Wald zu einer Einheit werden. Aber auch andere Vierbeiner finden im Lammertal ihren Platz. Am Fischhof haben über 100 Ziegen ihr zu Hause, der vielfach preisgekrönte Käse aus ihrer Milch kommt im nahe gelegenen Winterstellgut auf den Tisch. Hier kehrt auch Alexandra Meissnitzer gern ein – Richard Deutinger erlebt die frühere Spitzensportlerin aber in ganz privatem Umfeld: zu Hause bei den Eltern in Abtenau, wo alles begann.

Das Glück der Erde liegt auf dem Rücken der Pferde – dieser bekannte Sinnspruch wird im Lammertal wörtlich genommen!

Winter im Lammertal

Richard Deutinger unterwegs im verschneiten Salzburger Lammertal.

Pferde, Pfarrer, Pfauen - Unterwegs mit Richard Deutinger

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Pferde, Pfarrer, Pfauen - Unterwegs mit Richard Deutinger - ServusTV

Staffel 8

Episode 34

Pferde, Pfarrer, Pfauen &#8211; Unterwegs mit Richard Deutinger

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