Name: Wirtshausgschichten - Vom Loslassen und Weitergeben - ServusTV On
Uploaded: 2021-05-01T19:02:06.000Z
Duration: PT47M6.2S
Description: Zwei Wirtshäuser, ein Thema: Die Betriebsübergabe von Alt auf Jung.

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Wirtshausgschichten - Vom Loslassen und Weitergeben

Eine Betriebsübergabe von Generation zu Generation. Meist eine Riesenherausforderung. In der Wanderrast im Mostviertel teilen sich Mutter und Tochter den Platz am Küchenherd. Doch wer von beiden hat hier das Sagen? Jungchefin Petra wird es immer mehr bewusst, dass sie kein leichtes Erbe angetreten hat. Mama Maria kocht hervorragend, hat einen guten Schmäh und wollte schon als kleines Mädchen eine „Wirtshäuserin“ werden. Auch Johanna Enzinger vom Gasthof zum Seewirt in Zell am Moos am oberösterreichischen Irrsee will ihr Lebenswerk an ihren Sohn übergeben, noch bevor sie aus dem „Servierschürzerl rausstirbt“, wie sie sagt. Mama`s Temperament hat Jungwirt Sebastian jedenfalls nicht geerbt. Und ob Stammgäste wie Otto Schenk die beliebte Wirtin einfach so ziehen lassen werden? Man wird ja sehen! 

Zwei Wirtshäuser, ein Thema: Die Betriebsübergabe von Alt auf Jung. Wird es meine Tochter genauso gut machen wie ich? Wird mein Sohn von den Gästen als neuer Chef akzeptiert werden? Loslassen kostet bekanntlich weniger Kraft als Festhalten – und dennoch ist es schwerer. 

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