Die Wirtshausgschichtn aus’m Gseis erzählen von Menschen, die alles dafür tun, damit die Wirtshäuser dort belebt sind und das auch so bleibt. 

Das Gesäuse - eigen und lebendig, so wie seine Wirtshäuser.

Aus'm Gseis

Wirtshausgschichtn - Mit guate hundert hinterm Herd

101 Jahre - und kein bisschen müde. Frieda Stranzinger aus Polling im oberösterreichischen Innviertel ist die älteste, aktive Wirtin Österreichs. „Arbeiten und zufrieden sein!“ Das ist Frieda Stranzingers Geheimrezept.

101 Jahre und voll aktiv - die Innviertler Wirtin Frieda Stranzinger.

Die 101-jährige Wirtin

Wirtshausgschichten - Vom Loslassen und Weitergeben

Zwei Wirtshäuser, ein Thema: Die Betriebsübergabe von Alt auf Jung. Wird es meine Tochter genauso gut machen wie ich? Wird mein Sohn von den Gästen als neuer Chef akzeptiert werden? Loslassen kostet bekanntlich weniger Kraft als Festhalten – und dennoch ist es schwerer. 

Traditionelle österreichische Wirtshaushauskultur im Reinformat

Loslassen und weitergeben

Traditionshäuser in Familienhand - Episode 7

Himmelhoch jauchzend und zu Tode betrübt. Ein gewohntes Gefühlsspektrum unserer Hoteliersfamilien. Heute: Vom ewigen Duft nach Sommerwiese im Hotel Heubad in Völs in Südtirol, dunklen Wolken im Hoteliersuniversum des Hotel Feuerberg in Kärnten und einem Himmel voller Hauben im Gannerhof in Osttirol. Außerdem: das Hotel Steiner in Obertauern und das Chesa Valisa in Vorarlberg.

Der Gannerhof, Hotel Heubad, Das Feuerberg u.a.

Hotel-Legenden - Episode 7

Traditionshäuser in Familienhand - Episode 6

Ein Blick in das fein verzahnte Getriebe unserer Spitzenhotels,  wo hier und da ein Rädchen nicht ganz rund läuft. Diesmal: Das Glück vor der Tür am Weißen Rössl, die perfekte Wirtin im Hotel Gmachl in Elixhausen, Seeflair im Kollers am Millstättersee und alteingesessen: das Hotel Stefanie in Wien. Außerdem: das Vater-Sohn-Gespann im Hirschen in Schwarzenberg und die Krux mit den Schäferstündchen – das Hotel Orient in Wien.

Hotel Orient, das Weiße Rössl, Hotel Hirschen u.a.

Hotel-Legenden - Episode 6

Ist es der Ausblick aufs Paradies, wenn das eigene Zuhause zum Lieblingsplatz und Kraftort wird - mit atemberaubender Aussicht, an der man sich nie satt sehen kann?

Wenn das eigene Zuhause zum Lieblingsplatz und Kraftort wird.

Paradies mit Ausblick

Nirgendwo sonst ist es wohliger und gemütlicher als zu Hause. Naturmaterialien und traditionelles Handwerk, kombiniert mit funktionalem und zugleich ästhetischem Design, sorgen für einen Blickfang in den eigenen vier Wänden. Heimische Handwerker nutzen die Kraft der Elemente und fertigen mit fast vergessenen Techniken ganz besondere Unikate für den Wohnraum.

Handwerker und Designer verwirklichen außergewöhnliche Wohnträume.

Meister der Elemente

Wohnträume zum Wohlfühlen müssen manchmal regelrecht wachgeküsst und aufgemöbelt werden. Wer sich auf den ersten Blick in ein altes Haus verliebt, braucht Zeit und Handwerker, die nicht nur anpacken sondern auch die Liebe teilen.

Wer sich in ein altes Haus verliebt, braucht Zeit und gute Handwerker.

Aufgemöbelt & Wachgeküsst

Simon Petutschnig startete mit nichts und ist heute gefeierter Head-Chef zweier Top-Restaurants auf Mallorca. Außerdem besuchen wir das Gourmetrestaurant Wallner am Wörthersee und das Herzig in Wien.

Von Kärnten nach Mallorca: Zu Gast bei Simon Petutschnig

Wasser

In Hall genießt man Spitzenküche vom Ex-3-Sterne-Koch zum fairen Preis. Am Traunsee glänzt das Bootshaus, in Nordistrien verzaubert ein Paar Gäste mit kreativer Küche im alten Pfarrhaus.

Dieses Mal u.a. zu Gast bei Spitzenkoch Johannes Nuding am Traunsee.

Weltküche

Küchenchef wird man nicht durch Ruhe - vor allem nicht, wenn noch Hauben und Sterne dazu kommen. Wir treffen drei Top-Köche: Echte "Maschinen", die mit Talent, Können und Energie ganz oben stehen.

Zu Gast bei drei der besten Küchenchefs in Österreich.

Maschinen

Wie soll man Österreichs Weine beschreiben? Auf jeden Fall in Superlativen. In dieser neuen Folge der Winzerlegenden stellen wir das älteste Weingut Österreichs vor. Den Nikolaihof, der von Nikolaus Saahs jun. bewirtschaftet wird. Oder den Weinlaubenhof Kracher in Illmitz, der 100 Parker-Punkte für seine edelsüßen Weine bekommen hat. Und natürlich geht es auch wieder in die Südsteiermark, wo die Familie Gross am Ratscher Nussberg ihr legendäres Weingut betreibt.

U.a. mit einem Besuch beim ältesten Weingut Österreichs in Mautern.

Zeit

Dieses Mal: Ein Besuch bei Familie Knoll in der Wachau, auf dem Schloss Gobelsburg im Kamptal und bei Gernot Heinrich im Burgenland. Ein weiter Bogen, der vom Reformorden der Benediktiner bis zu den Wurzeln des biodynamischen Weinbaus reicht.

U.a. mit einem Besuch beim Weingut Schloss Gobelsburg im Kamptal.

Feuer

Die neue Staffel der Winzerlegenden. In der ersten Folge geht es ins Burgenland zur Familie Triebaumer, nach Wien zu Fritz Wieninger und in die Südsteiermark zum Weingut Lackner-Tinnacher. Oder kurz gesagt, es ist eine Reise zum „Österreichischen Weinwunder“.

U.a. mit einem Besuch beim Weingut Ernst Triebaumer im Burgenland.

Erde

SC - 100 Jahre und 1 Wein - im Burgenland

Anlässlich der 100-Jahre-Burgenland-Festivitäten wird ein Jahrhundertwein - eine Cuvée - gemeinsam von den vier Winzern Erich Scheiblhofer, Georg Prieler, Albert Gesellmann und Thomas Kopfensteiner kreiert. 

Eine Hommage ans Burgenland: Vier Winzer kreieren einen Jahrhundertwein.

100 Jahre und ein Wein

Die Reihe Winzerlegenden wirft einen Blick hinter die Kulissen des österreichischen Spitzenweinbau. Damit das Thema nicht ewig ein Mysterium bleibt, haben wir Österreichs legendäre Weinbauern bei der Lese begleitet & viele Fragen gestellt: Was unterscheidet Österreichs Spitze von der internationalen Massenproduktion? Wie entsteht überhaupt ein Wein? In Folge 3 definieren Lucas Pichler, Andreas und Alexander Sattler sowie Christian Tschida den Begriff „Naturwein“ einmal komplett neu.

Weingut F.X. Pichler, Weingut Sattlerhof und Weingut Christian Tschida.

Natur

Die Reihe Winzerlegenden wirft einen Blick hinter die Kulissen des österreichischen Spitzenweinbau. Damit das Thema nicht ewig ein Mysterium bleibt, haben wir Österreichs legendäre Weinbauern bei der Lese begleitet & viele Fragen gestellt: Was unterscheidet Österreichs Spitze von der internationalen Massenproduktion? Wie entsteht überhaupt ein Wein? In Folge 2 zeigen Franz Hirtzberger, Willi Bründlmayer und Dorli Muhr, wie der Wein im Glas seine Herkunft zeigen kann.

Weingut Franz Hirtzberger, Weingut Bründlmayer und Weingut Dorli Muhr.

Herkunft

Die Reihe Winzerlegenden wirft einen Blick hinter die Kulissen des österreichischen Spitzen-Weinbaus. Damit das Thema nicht ewig ein Mysterium bleibt, haben wir Österreichs legendäre Weinbauern bei der Lese begleitet & viele Fragen gestellt: Was unterscheidet Österreichs Spitze von der internationalen Massenproduktion? Wie entsteht überhaupt ein Wein? In Folge 1 sprechen die Söhne Andi Kollwentz, Armin und Stefan Tement und Bernhard Ott über die Väter des „österreichischen Weinwunders“.

Weingut Kollwentz, Weingut Tement & Weingut Bernhard Ott.

Väter

Wie fühlt es sich an, die schwerste Ski-Abfahrt der Welt zu bezwingen?

Die Streif

Die Hirlatzhöhle im Dachstein-Massiv ist die zweitlängste Höhle Österreichs und birgt eine große Herausforderung. 

Die Hirlatzhöhle

In „Bei mir daheim“ begleiten wir Handwerker, Architekten und Designer bei ihrer Arbeit und sind zu Besuch bei Menschen, die uns in ihre persönliche Wohlfühloase einladen. 

Handwerker, Architekten und Designer verwirklichen Wohnträume.

Wohlfühloasen

Die obere Adria bietet auf beiden Seiten der italienisch-slowenischen Grenze kulinarische Überraschungen, die viel von ihrer regionalen Geschichte erzählen. 

Das Beste aus der Adria

Salz - ein unverzichtbares Lebenselement, schon in der Bronzezeit. Wir begeben uns auf seine Spur, von Bad Reichenhall nach Berchtesgaden, über den Königssee bis nach Hallein. 

Ein Portrait über das wohl wichtigste Lebensmittel der Welt.

Dem Salz auf der Spur

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Aus dem Innenleben einer österreichischen Spezialität und einem Kulturgut: Das Wirtshaus. Die besten Folgen bei ServusTV On.

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