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Ich, Bauer

Unterhalb der Burgruine Mittertrixen liegt der Garten Eden für Menschen, die den Geschmack von Rohmilchkäse lieben: Der Hof der Familie Nuart. Der Herrgott hat’s gut gemeint mit den Menschen hier. Bauern sind sie schon viele Generationen, aber den Käse machen sie erst seit drei Jahrzehnten. Damals waren sie Pioniere und mit die Ersten in Österreich, die sich an die Produktion von Schafkäse getraut haben. Inzwischen kennt und schätzt man die Handarbeit der kleinen Hofkäserei im ganzen Land und zahlt stolze Preise für Joghurt und Käse aus dem Hause Nuart. Das nährt vier Generationen und ist der Verdienst der Altbauern. 
Seppi ist der Visionär, Antreiber und das Gesicht der Käserei. Margit die geniale Macherin im Hintergrund. Manchmal ärgert sie, dass ihr Mann immer die Lorbeeren erntet, doch sie lacht auch darüber. Die 62-Jährige hat es nicht nötig, sich in den Vordergrund zu spielen, dabei war sie jahrelang die „Zusammenhalterin“ der Familie und des Betriebs. Eine Rolle, die nun mehr und mehr die Eva übernimmt, die Älteste der vier Nuart-Kinder, inzwischen dreifache Mutter und Hoferbin. 
In diesem Jahr ist Übergabe: Eva steht dann in der Käserei, ihr Mann Daniel, ein gelernter Banker, übernimmt die Tiere und den Getreideanbau - alles, wie bei den Eltern. Hoffentlich gelingt es. Schwiegersohn Daniel zweifelt, dass Seppi wirklich loslassen kann.
Ein Reibungspunkt. 


Am Hof der Familie Nuart in Kärnten leben vier Generationen. Nun steht der Hof samt kleiner, feiner Hofkäserei vor der Übergabe. Ein spannendes Unterfangen.

Der Generationenhof

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Der Bergbauernhof liegt auf 1500 Metern. Es sind die steilsten bewirtschafteten Flächen Österreichs. Doch das macht es auch mühsam. Die Landwirtschaft wirft nicht genug Geld zum Überleben der Familie ab. So arbeitet Christian im Nebenerwerb noch als Klauenpfleger und schert Schafe. Seine Frau Adelheid ist Lehrerin in Imst an der Berufsschule. Im Sommer packen Christian und seine Frau die beiden Kinder und ihre Sachen und ziehen mit den Ziegen, Kühen, Hühnern und Sack und Pack hinauf auf die 600 Meter höher gelegene Alm. Dort oben gibt es keinen Strom, keinen Komfort, aber Ursprünglichkeit. Es ist ihr Urlaub. 

Der Bauer Christian Falkner bewirtschaftet im Ötztal mit seiner Familie den extremst gelegensten Hof Tirols. Es ist extrem steil, viel kann nur per Hand erledigt werden. Die Sendung zeigt die Höhen und Tiefen des Bauernlebens. 

Der Engelswand-Bauer

Christian Falkner bewirtschaftet den extremst gelegensten Hof Tirols.

Der König von der Engelswand

Yvonne und Andreas Roider haben sich einen Lebenstraum erfüllt. Ihr Hof, der Oberhof in Seekirchen, wurde zu einer Arche Noah, einer Arche für bedrohte Tiere und Pflanzenarten. Die beiden sind Vollerwerbsbauern - und Idealisten. Sie versuchen ihr Konzept einer nachhaltigen Lebensweise mit dem wirtschaftlichen Erfolg eines Bauernhofs im 21. Jahrhundert in Einklang zu bringen. Das Grauvieh wird in Herdenhaltung gehalten, die Kälber dürfen, solange sie gesäugt werden, mit ihren Müttern auf der Wiese leben. Die Hühner sind nicht gezwungen Eier im Akkordbetrieb zu legen, die Wollschweine toben auf der riesigen Wiese und der kräftige Noriker hilft beim Pflügen. Die Folge „Ich, Bauer“ porträtiert den spannenden Lebensweg einer jungen Familie zwischen Utopie und harter Lebensrealität. „Man muss die Tiere essen, damit sie überleben!“

Der Oberhof in Seekirchen ist ein Archehof und der Traum der jungen Familie Roider vom selbstbestimmten Leben auf dem Land.

Der Traum vom Paradies

Vierzehn Mutterkühe, die Kälber, zwei Schweine zum Eigenverzehr, ein paar Hühner, Wiesen und Wald. Ihr Betrieb ist klein, das Einkommen auch. Tausend Euro im Monat wirft der Hof ab. Der Großteil davon EU-Förderungen. Was hindert Christine und ihre Familie daran aufzugeben, so wie jährlich fünftausend Kleinbauern österreichweit. Der Film erzählt das Leben von Christine, die tägliche Arbeit im Stall, die Geburt eines Kalbes, das Heuen und Ernten, die Weidenpflege, die Waldarbeit mit dem Vater. All das macht sichtbar, wie viel Handarbeit kleine Höfe noch immer bedürfen. Während ihr Vater noch meinte Tag und Nacht arbeiten zu müssen, nimmt sie sich auch mal Zeit für Freunde, eine Skitour oder ihr politisches Engagement im Verband der Kleinbauern, ÖBV. Und weil sie und ihr Mann die drei Söhne früher nie zum Mitarbeiten gezwungen haben, helfen diese heute freiwillig mit. Gute Aussichten für eine erfolgreiche Hofübergabe irgendwann einmal.

Die Bäuerin Christine Pichler-Brix bewirtschaftet einen Hof in traumhafter Lage oberhalb vom Attersee. Ihr Mann musste umsatteln. Er ist Berufschullehrer geworden, sonst hätte es nicht gereicht für das Paar und die drei Söhne. Nur der Vater hilft noch regelmäßig. Ein Portrait.

Die Bäuerin, das bin ich!

Der Hof liegt herrlich über dem Attersee - doch das Einkommen ist knapp.

Der Hof der Familie Grischenig liegt auf mehr als 1.000 Metern Seehöhe mit herrlichem Blick ins obere Mölltal. Dass der Wind fast ununterbrochen weht, hat die 75- jährige Altbäuerin Gerlinde Grischenig nur selten gestört – man gewöhnt sich schnell an Dinge, die man nicht ändern kann. Doch Alt- und Jungbäuerin haben es nicht immer leicht miteinander - das hört man auch am rauen Umgangston. Ein Bitte oder Danke ist da nicht enthalten. Trotzdem packen alle zusammen an, denn ohne die Großfamilie geht es nicht. Gerade bei der Heuernte, beim Sauerkraut einschneiden oder beim Holz machen. Zu solchen Anlässen wird gern geratscht und getratscht – wobei meist die Tina ihr Fett abbekommt. Der Grund: Sie ist noch unverheiratet, ein Zukünftiger ist bislang nicht in Sicht.

&#34;Ich, Bauer&#34; erzählt diesmal die Geschichte von den starken Frauen am Hof der Familie Grischenig, die im Kärntner Mölltal einen Bergbauernhof betreibt

Von starken Frauen

Das Leben der Bauern heute – Fernab von Idylle und Heimatfilm-Kitsch.

Der Bauernhof hat rund ein Jahrzehnt in Dornröschenschlaf gesteckt, in der Familie hatte keiner Interesse an einer Übernahme, dann kamen Barbara und Jim. Sie 19, er 26 - ein junges sympathisches Paar - eigentlich passt alles. Doch die Altbauern bestehen auf eine vierjährige Probezeit und in der wohnen alle zusammen unter einem Dach - mit nur einem Bad und einer Kuchl. Das junge Paar packt an und investiert auf Teufel komm raus. Der Stall wird umgebaut, 140 Milchschafe angeschafft und ein moderner Melkstand eingerichtet. Doch die Schafe lampeln nicht so, der Start für die junge Liebe ist steinig. 
Eine Wiedergeburt gegen den Trend der Zeit und vor dem Hintergrund, dass in Österreich seit der Jahrtausendwende fast ein Viertel aller Bauernhöfe zugesperrt hat. 

Ein junges Paar - ein großer Traum: Bauer-Sein. Eigentlich wäre Barbara als Hofübernehmerin des elterlichen Betriebes vorgesehen gewesen – bis Jim in ihr Leben kam, was ihren Eltern gar nicht passte. Barbara war damals erst 16. Viel zu jung für eine ernste Partnerschaft, befanden Mama und Papa. So bleibt den Beiden nichts anderes übrig: Sie müssen ihr Glück anderswo suchen. Jetzt haben sie einen Hof gefunden, der schon lange nicht mehr bewirtschaftet ist – und jetzt zu neuem Leben erweckt wird. 

Neues Leben am alten Hof

Das Leben der Bauern heute – fernab von Idylle und Heimatfilm-Kitsch.

Nach seiner gescheiterten Beziehung mit Nita war Rudolf Seebacher wieder eine Zeit lang allein. Aber durch seine faszinierende Persönlichkeit und seinen unbändigen Willen findet er immer wieder Weggefährten, die ihn in seiner Vision vom unabhängigen und selbstversorgenden Bauern unterstützen. Antonia heißt seine neue Liebe - ihres Zeichens Ex-Topmanagerin eines Großkonzerns. Mit ihr schlägt er einen neuen Weg ein und am Seebacher-Hof startet eine hoffentlich erfolgreiche Ära mit einem Happy End.

Rudolf Seebacher ist Bauer aus Leidenschaft und ein Kämpfer. Das Schicksal meinte es nicht immer gut mit ihm - doch der Rudi hat stehts einen Weg aus der Krise gefunden und das mit durchaus ungewöhnlichen Methoden. 

Aus Leidenschaft ein Kämpfer - Rudolf Seebacher.

Das Leben geht weiter

„Man will nicht die Maschinen sehen. Viele wollen einfach sehen, dass es das noch gibt, diesen typischen Bauern, der mit der Sense in der Hand in der Früh auf die Wiese rausgeht und für seine Tiere mäht. Es entspricht halt leider nicht mehr der Realität“, sagt die junge Bäuerin Renate Markut.
Die Realität am hypermodernen Hof des Lavanttaler Kartoffelerzeugers Markut hat mit Landromantik und Hüttengaudi wenig gemein. Ebenso wenig entsprechen die gängigen Bauernbilder dem Weinbauern Hans Gritsch, der für seinen Weg mehr als einmal zum Spinner erklärt wurde. Einzig am Bergbauernhof von Michael Münzer scheint das bäuerliche Idyll noch weiterzuleben. Aber auch das hat seinen Preis.
Abseits der allgegenwärtigen Klischees zwischen einfältigen Lederhosenromantik, folkloristischer Verklärung und verfemten Steuerprofiteuren ist der Bauer im realen Österreich ein fast unbekanntes Wesen. Selbst in einem einzigen Tal offenbaren drei scheinbar ganz ähnliche bäuerliche Existenzen drei völlig unterschiedliche Wirklichkeiten. Sie arbeiten und planen, hoffen und sorgen, leben und lieben anders, so wie ihre Antwort auf die großen, universellen Fragen des Lebens eine stets persönliche ist.
„Vom Wachsen und Bleiben“ ist das Portrait dreier bäuerlicher Lebensentwürfe aus ihrer Innensicht, die sich ebenso nahe stehen wie sie unterschiedlich sind. Nahe sind sie sich etwa durch das Lavanttal, ihre gemeinsame Heimat, die ein wenig das landwirtschaftliche Abbild Österreichs im Kleinen ist. Oder im Willen, das Erbe des Bauer-Seins allen Schwierigkeiten und Stempeln zum Trotz weiterzuführen. Gemeinsam ist den Protagonisten auch, dass ihnen diese Herausforderung gelingt. Und zwar auf ganz und gar individuelle Weise.



Ein Tal -  drei Bauern - drei Lebensentwürfe. Im Kärntner Lavanttal existieren auf engem Raum völlig unterschiedliche Wirtschaftsweisen von Landwirten. Ein Weinbauer, ein hochmoderner Kartoffelbauer und ein kleiner Bergbauer. Alle drei haben sich bewusst für den Beruf entschieden - ihre Wege jedoch sind konträr.

Vom Wachsen und Bleiben

Das Leben typischer Landwirte und Bergbauern in Österreich.

Beruf Bergbauer - dahinter verbirgt sich schon lange nicht mehr nur traumhaftes landschaftliches Heimat-Idyll sondern es geht um harte Arbeit, um wirtschaftliches Überleben und Tradition. Benjamin Schaller vom Oberschallerhof im Osttiroler Villgratental hat die Herausforderung angenommen. Er hat den elterlichen Hof renoviert, die Almhütten zu modernen Ferienappartements ausgebaut. Mit seiner deutschen Frau Katharina hat er fünf Kinder und damit auch die Zukunft gesichert. Doch mit drei Generationen unter einem Dach kommt es unweigerlich zu Konflikten. Es bedarf großer Kompromisse und manchmal auch schmerzhafter Entscheidungen um den Betrieb am Leben zu erhalten.

Der Oberschallerhof im Villgratental in Osttirol ist ein idyllischer Ort, das Leben als Bergbauer aber bei weitem nicht immer einfach. Drei Generation unter einem Dach bieten ebenfalls viele Herausforderungen. Tradition, wirtschaftliches Überleben und die Familie unter einen Hut zu bringen - das versuchen die Schallers jeden Tag.

Vom Glück satter Wiesen