ServusTV.com

Heimat

Die steilen Hänge des Lechtals bergen Gefahren. Lawinen, Muren und Steinschläge bedrohen seit Jahrhunderten das Leben entlang des Lechs – das ohne Wildbach- und Lawinenverbauung gar nicht möglich wäre. Die Lechtaler haben schon immer mit dem Fluss gerungen, denn das Tal lässt nur wenig Platz zur Bewirtschaftung. Sie haben gelernt mit den Launen des Flusses zu leben. Hochwasser hat schon manche Ernte zunichtegemacht. Die einheimischen Bauern mussten auch höhere Lagen nutzen, um ihr Vieh durch den Winter zu bringen. Eine harte Arbeit für die ganze Familie. Doch trotz der großen Mühen, die Ihnen der Fluss abringt, haben es die Lechtaler geschafft, liebevoll von Hand gefertigte Spezialitäten herzustellen. 

Der Lech: Lebensader zwischen Vorarlberg und Bayern. In seinem Oberlauf ist der Fluss ungezähmt und unberechenbar. Er ist der letzte Wildfluss der Nordalpen und ein ganz besonderer Naturraum. Und entlang des Tals finden sich viele ungeahnte Schätze…


Am wilden Lech

Entlang des Lechtals gibt es viele ungeahnte Schätze…

Der Lech: Lebensader zwischen Vorarlberg und Bayern. In seinem Oberlauf ist der Fluss ungezähmt und unberechenbar. Er ist der letzte Wildfluss der Nordalpen und ein ganz besonderer Naturraum. Und entlang des Tals finden sich viele ungeahnte Schätze…

ServusTV

https://backend.servustv.com/tachyon/sites/12/2023/01/FO-265U6M9S9BH11-reference_keyframe.jpg

Am wilden Lech - ServusTV

Media Assets

Staffel 1

Am wilden Lech &#8211; wo der Bluatschink haust

https://backend.servustv.com/content-url/aa-25urvxpq92111.mp4

Heimat - Am wilden Lech - kostenlos streamen bei ServusTV On

TV Live

Sport

Mediathek

TV-Programm

Sport-Programm

Podcasts

Wetter

Beweg dich!

Die Servus-Welt

Apple App Store

Google Play Store

Mobil

Column 1

Newsletter

Fragen & Antworten

Kontakt

Impressum

Jugendschutz

Datenschutz­bestimmungen

Cookie Einstellungen

Nutzungs­bedingungen

Mediadaten

Jobs

Info

Column 2

ServusTV-Livestream

Sport Live

Magazin

Marktplatz

Terra Mater

Servus-Welt

Column 3

Versand & Bestellung

Bezahlung

Rückgabe

Online Shop

Visa

Mastercard

Paypal

Sofort

Zahlungs­optionen

Column 4

Highlights

Aktuelles

Natur

Unterhaltung

Wissen

Kultur

Sport Home

Alle Livestreams

European Qualifiers

UEFA Champions League

UEFA Europa League

UEFA Europa Conference League

DFB-Pokal

Fussball

Formel 1

MotoGP

Superbike

Formel 2

Formel 3

Porsche Supercup

24H Series

World RallyCross

Endurance World Championship

FIM Hard Enduro WC

Red Bull MotoGP Rookies Cup

FIA Pure Motorsport

Motorsport

Tennis

Freeride World Tour

Servus Wintersport

Servus Hockey Night - DEL

Red Bull Playstreets

FIL Weltcup Naturbahn

LIV Golf League

SailGP

Sport & Talk

Red Bull X-Alps

GKA - Kite World Tour

GWA - Wingfoil World Tour

America's Cup

Wings for Life World Run

World of Freesports

Servus Sport Aktuell

Servus Sport Aktuell Deutschland

Mehr Sport

Servus Nachrichten

Der Wegscheider

Talk im Hangar-7

Servus Wetter

Links. Rechts. Mitte - Duell der Meinungsmacher

BLICKWECHSEL. Das Nachrichtenmagazin.

Servus am Abend

Servus um 2

Servus Nachrichten Deutschland

Guten Abend Deutschland

Servus Reportage

Fahndung Österreich

Fleischhauer - 9 Minuten netto

Klartext

Der Pragmaticus

Bergwelten

Gartln mit Starkl

Mare TV

Entstehung der Alpen

Heimatleuchten

Hoagascht

Zeitlos - Schule des Lebens

Österreichische Hotel-Legenden

Servus Musikantenstammtisch

Restaurantlegenden

Ich, Bauer

Kulinarische Ausflüge

Spielfilme

Bozen-Krimi

Hubert & Staller / Hubert ohne Staller

Meiberger - Im Kopf des Täters

Miss Fishers mysteriöse Mordfälle

Die Vroni aus Kawasaki

Aus die Maus

Bares für Rares Österreich

Daheim bei ...

Bares für Rares

Quizjagd

Quizmaster

P.M. Wissen

kulTOUR mit Holender

literaTOUR

Holenders Loge

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Gottesdienst LIVE

Programm

Das ist ServusTV On

Mehr

Der fröhliche Wasti Irlinger aus Bad Reichenhall zählt zu den Urgesteinen der bayrischen Volksmusik. Er ist einer der wenigen, die Musik ohne Noten spielen – hat er doch seinerzeit Koch gelernt und nie Musik studiert. Als Begleiter von zahlreichen Gesangsgruppen bis hin zu Tanzlmusiken ist er ein gefragter Gitarrist und Sänger, der auch im Gespräch nicht auf den Mund gefallen ist. Richard Deutinger streift mit ihm durchs Berchtesgadener Land, trifft Freunde und erfährt nicht nur Musikalisches aus seinem abwechslungsreichen langen Leben: der Schalk blitzt ihm bis heute aus den Augen.

Erzmusikant, Sänger und Radiosprecher seit Jahrzehnten omnipräsent auf den Volksmusik-Bühnen im ganzen Alpenraum und deshalb schon zu Lebzeiten eine Institution: der Irlinger Wasti.

Griffig und stimmgewaltig

Richard Deutinger trifft Bayerns Volksmusik-Urgestein Wasti Irlinger.

Irlinger Wasti - A musikalisches Urgestein

Irlinger Wasti – A musikalisches Urgestein

https://backend.servustv.com/tachyon/sites/12/2023/03/FO-2EGWTSMFT1511-stv_cover_landscape-scaled.jpg

Irlinger Wasti – A musikalisches Urgestein - ServusTV

Staffel 15

https://backend.servustv.com/content-url/aak6p1ey9c67wnrlfka2.mp4

Hoagascht - Irlinger Wasti – A musikalisches Urgestein - kostenlos streamen bei ServusTV On

Bei Johann dürfen die Kinder selber einen Kohlenmeiler bauen und anzünden. Obwohl das Schleppen, Schlichten und Schaufeln ganz schön anstrengend ist, halten die Kinder durch und erleben beim Anzünden ein richtig schönes Spektakel. Nach zwei Tagen können sie die fertige Kohle aus dem Meiler rausnehmen. Noch einmal eine ganz schöne Plackerei! Aber die Anstrengung hat sich gelohnt. Sie wissen jetzt nicht nur, wie Holzkohle gemacht wird, sondern auch, wie Köhler früher gelebt haben und was eine gute Grillkohle ausmacht. Zudem haben sie dem Papa eine riesige Freude bereitet.

Holzkohle ist nicht einfach Holzkohle. Deshalb will Emelie ihrem Papa eine richtig gute Grillholzkohle besorgen. Gemeinsam mit ihren Freunden geht sie zu Johann, einem der letzten Köhler Österreichs.

Vom Holz zur Kohle

Kinder machen Holzkohle. Dafür bauen sie mit einem Köhler einen Meiler.

https://backend.servustv.com/tachyon/sites/12/2023/03/FO-2CT6E9JHJ1111-stv_cover_landscape-scaled.jpg

Vom Holz zur Kohle - ServusTV

Zeitlos &#8211; Schule des Lebens

Staffel 5

Episode 21

https://backend.servustv.com/content-url/aaezvdqwdim4nl5m81vm.mp4

Zeitlos - Schule des Lebens - Vom Holz zur Kohle - kostenlos streamen bei ServusTV On

Eveline Wild ist Tirolerin durch und durch. Außerdem vielfach ausgezeichnete Meister-Patissière, Konditor-Weltmeisterin und: Mutter. Sie hat sich in St. Kathrein am Offenegg und in Stefan Eder verliebt. Einen Koch mit drei Hauben, wie soll es auch anders sein. Jedenfalls beweist die wilde Eveline, warum es vielen Köchen und auch Küchen gut tut, eine Frau im Team zu haben - und verrät außerdem, was Schokolade mit Sexiness zu tun hat. Eine andere Art Gespann ist in der Wachau daheim. Lisl Wagner-Bacher, die Grand Dame der österreichischen Kochszene, hat nämlich einen Nachfolger: Ihren Schwiegersohn Thomas Dorfer. Ausgebildet hat sie ihn natürlich selbst, aber Tochter Susanne hat sich auch ohne das Zutun ihrer Mutter in den Kärntner verliebt. Die Fußstapfen sind groß, war Lisl Wagner-Bacher doch schon Köchin des Jahres, als Thomas noch nicht einmal geboren gewesen ist. Niederösterreich hat abseits der Wachau ebenso großes Gastronomisches zu bieten. Zum Beispiel den Floh, den mit dem Hut! Das Restaurant heißt wie der Koch: Einfach „Floh“ - sogar seine Gattin Elisabeth nennt ihn so, den Josef Floh. Hier gibt es noch zünftige Wirtshausküche, aber mit drei Hauben dekoriert. Und außerdem einen Weinkeller, in dem das Achtel um 1,50, aber auch eine Flasche um 5.000 Euro ausgeschenkt wird.

Rauer Ton, fliegende Pfannen und starker Konkurrenzkampf. So geht es in Österreichs Sterneküchen zu. Anscheinend. Nichtdestotrotz sprießt auch hier ein zartes Pflänzchen der Liebe. Sorgt die Liebe doch dafür, dass Thomas Dorfer den Kochlöffel von seiner legendären Schwiegermutter Lisl Wagner-Bacher übernommen hat oder die Meister-Patissière Eveline Wild ihre Pralinen in der Steiermark zaubert. Drei Hauben, aber nur einen Hut hat der Floh in Langenlebarn. Klingt komisch, ist aber so.

Liebe

Zu Gast im Landhaus Bacher, beim Floh und bei Eveline Wild.

https://backend.servustv.com/tachyon/sites/12/2023/03/FO-2ECCVJS6J1511-stv_cover_landscape-scaled.jpg

Liebe - ServusTV

https://backend.servustv.com/content-url/aa-23wz16ryn1w12.mp4

Restaurantlegenden - Liebe - kostenlos streamen bei ServusTV On

Heimatbilder

Bei der Fleckviehversteigerung in Freistadt in Oberösterreich verraten Klang und Aussprache der Bauern sehr schnell, wer ein “Hiesiger” und “Dasiger” ist, also ein Einheimischer oder einer von auswärts. Dialektforscher Wolfgang Stöckl hat ein mehr als 30.000 Wörter umfassendes Wörterbuch zur oberösterreichischen Mundart verfasst – gespickt mit zahlreichen Schimpf- und Scherzwörtern. Wir treffen auf bodenständige Typen, die mit Hingabe und Humor ihre „Muttersprache“ pflegen. Es wird authentisch in Mundart gesprochen – ganz egal ob in der Familie, auf dem Bauernhof oder beim Musizieren.

Österreich und seine Mundart: Für viele Österreicher ist der Dialekt die tägliche Alltagssprache. So unterschiedlich wie die Menschen auch sind, so zahlreich sind auch ihre Dialekte.

Unsere Dialekte

So vielfältig wie die Kultur ist auch die Mundart in Österreich.

https://backend.servustv.com/tachyon/sites/12/2023/03/FO-2E7NRPURE1511-stv_cover_landscape-scaled.jpg

Unsere Dialekte - ServusTV

Episode 3

https://backend.servustv.com/content-url/aapnmgat9yc88gz7ze3b.mp4

Heimatbilder - Unsere Dialekte - kostenlos streamen bei ServusTV On

In Ybbsitz schmiedet der Eybl Sepp an der denkmalgeschützten Schaufelschmiede wie die Hammerherren vor 200 Jahren. Überlebt hat hier auch eine aufwändige Fassadenputz-Technik: Das Sgraffito. Vor allem dank Malermeister Andreas Lengauer aus Gresten, der den italienischen Malern nacheifert, die während der Renaissance das Handwerk nach Österreich bringen. 30 Kilometer stromaufwärts, im Süden bei Ybbsitz, macht sich Familie Riess die Energie der Ybbs zunutze: Die eigenen Wasserkraftwerke decken den gesamten Strombedarf ihrer Manufaktur ab. Als letzte ihrer Art in ganz Österreich verwandelt die Fabrik seit 1690 und nun schon mit Friedrich Riess in 9. Generation, Glas und Eisen in Emailgeschirr. Nicht weit entfernt in den dichten Wäldern im Süden des Ybbstals ist Hubert Kosteristz auf der Suche nach Fichtenästen für seinen Andrahog. Drehen bzw ondrahn wie es die einheimischen nennen wird er die Äste später beim Bau seines Weidezaunes nur aus Holz. Das gibt ihm auch seinen Namen: Andrahog. Das Ybbstal, wo Töpfe tanzen, Seilerinnen sich winden und auch wirklich alle Hüllen fallen gelassen werden.  Wer aus der smaragdgrünen Lebensader im Süden Niederösterreichs schöpft – gibt auch gerne wieder zurück.

Wohl kein anderer Flusslauf ist landschaftlich so vielfältig und abwechslungsreich wie die Ufer des smaragdgrünen Gewässers der Ybbs. Das alte Handwerk wird hier großgeschrieben und an die junge Generation weitergelehrt. Selbstgedrehte Seile, seltene Sgaffrito-Malereien, außergewöhnliche Gewölbe und längst vergessene Schmiedwerkzeuge machen das Ybbstal zu etwas Besonderem.

Entlang der Ybbs

Eine abwechslungsreiche Reise an den Ufern des smaragdgrünen Flusses.

Entlang der Ybbs - Von schwarzen Fürsten & hellen Köpfen

https://backend.servustv.com/tachyon/sites/12/2023/03/FO-23S4ZCP4WBH11-stv_cover_landscape.jpg

Entlang der Ybbs - Von schwarzen Fürsten & hellen Köpfen - ServusTV

Das Ybbstal

Entlang der Ybbs &#8211; Von schwarzen Fürsten &#038; hellen Köpfen

https://backend.servustv.com/content-url/aa-1ygde9ks92112.mp4

Heimatleuchten - Entlang der Ybbs &#8211; Von schwarzen Fürsten &#038; hellen Köpfen - kostenlos streamen bei ServusTV On