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Zeitlos - Schule des Lebens

Dank Wintergemüse muss man nach der Erntezeit im Spätsommer und Herbst nicht auf frisches Gemüse aus dem eigenen Garten verzichten. 
Das Wintergemüse ist nicht nur besonders frosthart, bei einigen Arten bringt der erste Frost sogar den guten Geschmack erst hervor, da er die Stärke der Pflanzen in Zucker umwandelt. Einer, der die regionale Küche kennt wie kein Zweiter ist Roland Essl. In seiner neuen Küche in Fuschl zeigt er interessierten Jungköchen, wie man frosthartes zart bekommt und hat allerlei Geschichten aus alten Zeiten parat.

Auch in der kalten Jahreszeit gibt es regionale Gemüsearten, die man bei Minusgraden ernten und verarbeiten kann. Roland Essl zeigt Kindern wie die Zubereitung klappt und erzählt Geschichten von Winterportulak und Pastinake!

Wintergemüse

Roland Essl kocht mit Kindern Wintergemüse.

Gerichte mit Geschichte - Wintergemüse

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Gerichte mit Geschichte - Wintergemüse - ServusTV

Media Assets

Zeitlos &#8211; Schule des Lebens

Staffel 5

Episode 2

Gerichte mit Geschichte &#8211; Wintergemüse

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Zeitlos - Schule des Lebens - Gerichte mit Geschichte &#8211; Wintergemüse - kostenlos streamen bei ServusTV On

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Misano: FP2

In Naas in der Oststeiermark treffen drei Zeitlos-Kinder auf Karina Neuhold und ihre wolligen Lieblinge. Mit 18 Jahren hat die leidenschaftliche Schafbäuerin beschlossen, dass sie die Wolle ihres Schafes verarbeiten und anziehen möchte. Was damals noch belächelt wurde, ist mittlerweile zu einer erfolgreichen Wollwerkstatt gewachsen.  Die Kinder entdecken in ihrem Schauraum wie vielseitig einsetzbar Wolle ist und welche Eigenschaften dieses „weiße Gold“ hat. Sie lernen dann nicht nur die Schritte der Woll-Aufbereitung kennen, sondern probieren selbst das Filzen aus. Was aus Filz alles entstehen kann, und womit sich die Kinder dann am Ende des Tages auf den Weg nach Hause machen, darauf darf man gespannt sein.  Und natürlich wird auch den Lämmern im Stall wird auf jeden Fall auch ein ausführlicher Besucht abgestattet.

Kinder aus Naas in der Steiermark lernen in einer Wollwerkstatt das Filzen.

In der Wollwerkstatt

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In der Wollwerkstatt - ServusTV

Staffel 6

Episode 14

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Das Orgelbau-Handwerk gehört zu den komplexesten und kompliziertesten Instrumentenbaukünsten, die es gibt. Mit Walter Vonbank gaben ein paar Kinder aus Murau einen Meister gefunden, der die größten Orgeln baut bzw. restauriert. Eigentlich ist es fast unmöglich, zu verstehen, welche Techniken und Materialien zum Einsatz kommen, eine große Orgel zu bauen. Aber es gibt Hoffnung in Form einer sogenannten DOE-Orgel, die genau so funktioniert und alles beinhaltet wie die großen, dabei aber stets beim Zusammenbau überschaubar bleibt. Kommt mit uns mit auf eine Reise durch ein großartiges Instrument und lernt alles über diese Faszination aus Pfeifen und Registern!

Kinder bauen mit dem Orgelbaumeister Walter Vonbank in Murau eine kleine Orgel und erkunden dann eine große.

Wir bauen eine Orgel

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Wir bauen eine Orgel - ServusTV

Episode 7

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Pfeil und Bogen sind eine der ältesten und vielseitigsten Waffen der Menschheitsgeschichte. Mit Wolf-Dieter Fuchs, einem passionierten Bogenschützen bauen zwei Jugendliche ihre eigenen Langbogen. Wolf-Dieter selbst hat das Bogenbauen in einem Kurs erlernt, die Technik dann immer weiter verfeinert. Mittlerweile gibt er sein Wissen in Salzburger Workshops weiter. Sowie zum Bogen eine Sehne gehört, gehört zum Schießen jede Menge Theorie, vor allem in Sachen Schießtechnik und in Sicherheit. Dem Besuch einer Bogensportanlage steht dann nichts mehr im Weg!

Wir bauen einen Langbogen aus Holz und drehen eine Sehne, bekommen Unterricht im Schießen und gehen dann auf eine 3-D Schießanlage

Mit Pfeil und Bogen

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Mit Pfeil und Bogen - ServusTV

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Zeitlos - Schule des Lebens - Mit Pfeil und Bogen - kostenlos streamen bei ServusTV On

Bei Johann dürfen die Kinder selber einen Kohlenmeiler bauen und anzünden. Obwohl das Schleppen, Schlichten und Schaufeln ganz schön anstrengend ist, halten die Kinder durch und erleben beim Anzünden ein richtig schönes Spektakel. Nach zwei Tagen können sie die fertige Kohle aus dem Meiler rausnehmen. Noch einmal eine ganz schöne Plackerei! Aber die Anstrengung hat sich gelohnt. Sie wissen jetzt nicht nur, wie Holzkohle gemacht wird, sondern auch, wie Köhler früher gelebt haben und was eine gute Grillkohle ausmacht. Zudem haben sie dem Papa eine riesige Freude bereitet.

Holzkohle ist nicht einfach Holzkohle. Deshalb will Emelie ihrem Papa eine richtig gute Grillholzkohle besorgen. Gemeinsam mit ihren Freunden geht sie zu Johann, einem der letzten Köhler Österreichs.

Vom Holz zur Kohle

Kinder machen Holzkohle. Dafür bauen sie mit einem Köhler einen Meiler.

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Vom Holz zur Kohle - ServusTV

Episode 21

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Seit über 70 Jahren liegt auf dem Dachboden der einzig verbliebenen Wagnerwerkstatt in Österreich, in Tamsweg, ein Bauplan für einen prächtigen Heuwagen. Der Opa vom Wagner Christian Lassacher hat ihn angefertigt. Wie eine geheimnisvolle Schatzkarte haben wir den Plan gefunden und wollen zusammen mit Christian den Wagen nach alter Tradition bauen- und auch herumfahren! Wird es uns gelingen,den Heuwagen zu vollenden und vor die Pferde zu spannen? Wir jedenfalls sind schon gespannt…

Wir bauen zusammen mit dem letzten Wagner Österreichs einen Heuwagen nach alten Plänen aus den 50er Jahren.

Wir bauen einen Heuwagen

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Wir bauen einen Heuwagen - ServusTV

Episode 6

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Gerichte mit Geschichte – Wintergemüse

In der Wollwerkstatt

Wir bauen eine Orgel

Mit Pfeil und Bogen

Vom Holz zur Kohle

Wir bauen einen Heuwagen

Meine selbst gebauten Ski

Von der Piste auf die Schanze

Dem Bartgeier auf der Spur