KI im Gehirn?

KI im Gehirn: Machen implantierte Computerchips uns besser?

Camembert adé?

Wie die industrielle Züchtung den beliebten Käse bedroht.

Im Kopf des Kannibalen

Die Abgründe unserer Psyche: Wie wird ein Mensch zum Mörder?

Chemie guter Geschichten

Die Chemie guter Geschichten: Was löst eine gute Story in uns aus?

Holz im Kochrezept

Thema u.a.: Holz als Lebensmittel - können wir Bäume essen?

Feder-Detektive und tierische Kuriositäten

Was sind Feder-Detektive?

Thema u.a.: Wie Feder-Detektive Flugzeugabstürze verhindern.

Föhn in der Badewanne

Thema u.a.: Was passiert, wenn der Föhn ins Wasser fällt?

Bilder für die Ewigkeit

Thema u.a.: Ambrotypie - die Wiederentdeckung einer alten Fototechnik.

Wissenschaft der Gärung

Zucker ist die Voraussetzung für die Entstehung von Alkohol. Damit aus süßen Trauben ein Wein von guter Qualität werden kann, muss der Winzer die alkoholische Gärung steuern können. Dabei helfen ihm unter anderem spezielle Zuchthefen.

Wie verbessern neue Hefen den Biergeschmack?

Alte Hefen für neues Bier

Seit Jahrhunderten wird Bier aus Hopfen, Gerstenmalz, Wasser und natürlich mit Hefe gebraut. Jede Zutat entscheidet über den Geschmack. Was aber oft unterschätzt wird, auch die Hefe beeinflusst den Geschmack. Jetzt gibt es Experten, die gehen sogar in den Wald, um seltene Hefekulturen zu finden.

Seegras fürs Klima

Seegras kann Touristen schnell den Badeurlaub verderben. Vor allem, wenn es sich an den Stränden auftürmt und es dann anfängt, faulig zu riechen. Doch Seegras ist auch eine sehr nützliche Pflanze. Sie reinigt das Wasser, schützt die Küsten und bietet Lebensraum für viele Unterwasserarten. Nun aber haben deutsche und österreichische Biologen eine erstaunliche Entdeckung gemacht: Die Pflanzen könnten mithelfen, den Klimawandel aufzuhalten.

Soja aus Österreich

Soja hat keine gute Ökobilanz: In Brasilien und Argentinien werden Wälder für die Sojabohne gerodet, hunderte Riesenfrachter schiffen die Bohnen rund um die Welt. Fast 80 Prozent der weltweiten Sojaernte werden zu Tierfutter verarbeitet. Nur zwei Prozent essen wir Menschen direkt als Tofu, Misopaste und so weiter. Dabei punktet Soja mit viel Eiweiß, Mineralstoffen, Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren. Umso wichtiger, dass es auch in Österreich angebaut wird.

Was hören wir im Seegras?

Ob Seegraswiesen gesund sind lässt sich beurteilen, wenn wir wissen wie viele Fische und Kleintiere darin leben. Nur sehen kann man die Tiere kaum, aber hören. Ein italienischer Meeresbiologe kann aus den Geräuschen die Zahl der Seewiesenbewohner errechnen. Und so kann er herausfinden, wie gesund die Natur unter Wasser ist.

Nützliche Laufkäfer

Marienkäfer sollen vielleicht deshalb Glück bringen, weil sie uns nützlich sind: Schon im Larvenstadium verspeisen sie bis zu 600 Blatt- oder Schildläuse. Und später als Käfer sind es bis zu 150 Schädlinge - pro Tag. Viele Gärtner nutzen Marienkäfer zur Schädlingsbekämpfung. Auch der Lederlaufkäfer ist ein sogenannter Nützling. Sein Potenzial untersuchen Ökologen an der Universität Innsbruck. Sie wollen herausfinden, wie sie Landwirte unterstützen können.

Kann eine künstliche Nase Weinfehler erkennen?

Weinprobe durch K.I.

Einen Wein zu beschreiben, die Qualität zu beurteilen und die Ursache für mögliche Fehler zu erkennen, das ist die hohe Kunst der professionellen Weinverkostung. Ein gut geschulter Geruchssinn ist dabei durch nichts zu ersetzen - oder vielleicht doch? In einem Forschungsprojekt haben Ingenieure und Lebensmitteltechnologen jetzt eine „digitale Weinnase“ entwickelt. Sie soll Winzer und bald auch Sommeliers bei ihrer Arbeit unterstützen.

Gibt es eine Formel für den perfekten Espresso?

Formel für Espresso?

Die Wasserqualität ist entscheidend beim Espresso. Für den richtigen Durchlauf sind aber noch Mahlgrad, Brühdruck, Auswahl der Bohnen und einiges mehr zu beachten. So mancher Hobbybarrista hat schon kiloweise Bohnen verbraucht, auf dem Weg zum perfekten Espresso. Ein Forscherteam soll eine allgemeine Formel für den bestmöglichen Espresso gefunden haben.

Welt ohne Wasser

Wasser ist eines der selbstverständlichsten Dinge in unserem Leben. Im Durchschnitt verbraucht jeder Österreicher 130 Liter pro Tag. Wasser zum Trinken, zum Kochen, zum Waschen, fürs Klo. Und vielleicht auch für Garten und Pool. Wir heizen damit. Es ist Transport- und Lösemittel und sogar elektrischer Leiter. Was aber wäre, wenn sämtliche Quellen einfach versiegen würden? Was, wenn es plötzlich nicht mehr regnet?

Wie viel Liter am Tag?

Ein Mensch mit einem Gewicht von 70 Kilogramm, besteht etwa aus 45 Liter Wasser. Sogar in unseren Knochen findet man es. Wenn wir nur 5 Prozent davon ausschwitzen oder ausscheiden, ohne zu trinken, müssen wir erbrechen. Zehn Prozent weniger führt zu Verwirrung. Zwanzig Prozent weniger ist bereits tödlich. Schon ein Liter zu wenig, beeinträchtigt die körperliche und geistige Leistung. Wasser trinken ist wichtig. Die Frage ist wann und wieviel?

Moderator, Wissenschaftler und Analog-Astronaut Gernot Grömer präsentiert in seinem Wissensmagazin ab sofort faszinierende Geschichten und spannende Phänomene unter dem neuen Sendungstitel in gewohnter Qualität.

TM Wissen

"Terra Mater" zeigt in beeindruckenden Bildern die grenzenlose Schönheit unseres Planeten. In Zusammenarbeit mit den besten Produzenten, Kameraleuten sowie Regisseuren weltweit und dank neuester Technik entstehen unvergleichliche Aufnahmen. Terra Mater entführt die Zuschauer bis in die entlegensten Winkel der Erde und bringt faszinierende Lebensräume beinahe spürbar nah. Die besten Sendungen in der Mediathek bei ServusTV On.

Terra Mater

Die Dokumentations-Reihe „Bergwelten“ zeigt Menschen hautnah bei ihren Abenteuern in den Bergen dieser Welt. Persönlichkeiten, die der Faszination der Bergwelt erlegen sind, bringen die Freiheit der luftigen Höhen näher: Von der Bergsteigerlegende über die aufstrebende Kletterin bis zu Menschen, deren Leben die Berge bestimmen. Über 80 Episoden stehen jederzeit in der Mediathek bei ServusTV On zur Verfügung.

Bergwelten

P.M. Wissen zeigt, wo und wie gerade Zukunft entsteht und ist wissenschaftlichen Phänomenen auf der Spur. Das Archiv umfasst Wissensvideos der letzten 3 Jahre. Hier nimmt uns Astro-Physiker Gernot Grömer mit auf eine Entdeckungsreise durch die Welt der Wissenschaft!

P.M. Wissen

Englische Gärten, Kinderparadiese oder absolute Design-Hingucker – der Gartenprofi Josef Starkl blickt hinter die Kulissen der schönsten Privatgärten Österreichs. Die Gartenbesitzer erzählen, was für sie die Leidenschaft am Gärtnern ausmacht. Die Zuseher bekommen hilfreiche Tipps und Tricks, die selbst absoluten Anfängern Erfolge garantieren.

Gartln mit Starkl

Themen aus dem täglichen Leben, die uns alle bewegen. Die Servus Reportage nähert sich kritisch, einordnend und lösungsorientiert wichtigen Fragen und macht sich auf die Suche nach greifbaren und konkreten Antworten. Entdecken Sie zahlreiche Reportagen in der Mediathek bei ServusTV On.

Servus Reportage

Entstehung der Alpen

Moderator, Wissenschaftler und Analog-Astronaut Gernot Grömer präsentiert in seinem Magazin faszinierende Geschichten und spannende Phänomene!

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Ursprung des Cappuccinos

Einen nicht gut gelungenen Espresso, könnte man mit Milchschaum kompensieren, also einen Cappuccino draus machen. Allerdings ist das Aufschäumen der Milch, auch wieder so eine Kunst für sich. Ohne perfekten Schaum kein Cappuccino – immerhin eine der beliebtesten Kaffeespezialitäten weltweit. Und typisch italienisch – glauben wir zumindest. Doch so italienisch wie er uns scheint, ist der Cappuccino gar nicht.

Was verrät uns eine Muschel über die Wasserqualität?

Muschel mit Sensor

Fischteiche im Ablauf von Kläranlagen machen Sinn, denn geringste Reste von Giftstoffen werden von den Fischen aufgenommen und können so nachgewiesen werden. Auch das sogenannte Zooplankton, also Kleinstlebewesen, wie zum Beispiel Wasserflöhe, dienen als Frühwarnsystem für die Wasser-Qualität. Biologen der Universität Graz beschäftigen sich damit und auch mit einem Tier, dass ursprünglich nicht in unseren Gewässern vorkommt: Der Zebra-Muschel. 

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