Traditionshäuser in Familienhand - Episode 10

Drei Geschichten aus der Welt der Spitzenhotellerie: Eine dramatische Liebesgeschichte im Hotel Jungbrunn im Tannheimer Tal und das Landgut Moserhof, der Phönix aus der Asche im Kärntner Mölltal. Im Sonnhof in St. Veit im Pongau blickt Vitus Winkler nicht nur in den Sternenhimmel der Hoteliers und ein Abstecher in das Hotel Sonnenalp im Allgäu, wo eine Österreicherin den Ton angibt.

Hotel Jungbrunn, Hotel Sonnhof, Landgut Moserhof u.a.

Hotel-Legenden - Episode 10

Traditionshäuser in Familienhand - Episode 9

Die schönsten Geschichten schreibt das Leben – UND die Spitzenhotellerie! Diesmal wird es schwesterlich im Unterwirt in Ebbs, kaiserlich im Landhaus Koller in Gosau, und wir besuchen die schönste Sackgasse der Welt: das Hotel Forelle am Weißensee. Außerdem: das Gipfelhaus am Magdalensberg in Kärnten – hier am „Schinderberg“ haben die Damen das Sagen!

Landhaus Koller, der Unterwirt, die Forelle am Weißensee u.a.

Hotel-Legenden - Episode 9

Traditionshäuser in Familienhand - Episode 8

Nur wenige kennen die wahre Geschichte des legendären Wirts und Hoteliers Balthasar Hauser, der den Stanglwirt am Wilden Kaiser von einem einfachen Wirtshaus zu einem wahren Hotelimperium geführt hat. Und: Von einem lustigen Beisl zu einer Genusswelt der besonderen Art - der Taubenkobel in Schützen. Außerdem: Gourmetküche im Hotel Arlberg Hospiz und Schlafen wie ein König im Schlosshotel in Dürnstein.

Der Stanglwirt, Schlosshotel Dürnstein, Arlberg Hospiz u.a.

Hotel-Legenden - Episode 8

Traditionshäuser in Familienhand - Episode 7

Himmelhoch jauchzend und zu Tode betrübt. Ein gewohntes Gefühlsspektrum unserer Hoteliersfamilien. Heute: Vom ewigen Duft nach Sommerwiese im Hotel Heubad in Völs in Südtirol, dunklen Wolken im Hoteliersuniversum des Hotel Feuerberg in Kärnten und einem Himmel voller Hauben im Gannerhof in Osttirol. Außerdem: das Hotel Steiner in Obertauern und das Chesa Valisa in Vorarlberg.

Der Gannerhof, Hotel Heubad, Das Feuerberg u.a.

Hotel-Legenden - Episode 7

Sehr persönliche Einblicke hinter die Kulissen der legendären Familienbetriebe und spannende Geschichten aus der wunderbaren Welt der heimischen Spitzenhotellerie. Vom mondänen Hotel Das Arlberg, zum Luxus-Kinderhotel Moar Gut in Großarl und ein Ausflug nach Südtirol in den Grauen Bären, dem Orso Grigio.

Ein Blick hinter die Kulissen dreier heimischer Spitzenhotels im Winter.

Hotel Moar Gut und mehr

Dicke Matratzen und eine gute Lage sind längst nicht mehr der einzige Grund elitär zu übernachten. Wir besuchen Hotels, in denen es sich außerdem ganz famos speisen lässt und blicken zurück in den Lockdown Winter 2020/21. Diesmal im Hotel Rote Wand am Arlberg, dem Hotel Bergfried im Zillertal und dem Hotel Seefischer am Millstätter See. 

Hotel Rote Wand und mehr

Unterwegs im verschneiten Österreich, carven wir hinter die Kulissen der Spitzenhotellerie mit Geschichte, wie im Pichlmayrgut in Schladming, wo Familie Steiner seit 300 Jahren das Zepter schwingt, auch in weniger rosigen Zeiten. Im Sonnhof in St. Veit im Pongau hat sich ein junger Hotelier auch gleich noch ein paar Hauben aufgesetzt hat. Außerdem: Ein Abstecher in das Hotel Sonnenalp im Allgäu, wo eine Österreicherin den Ton angibt. 

Das Pichlmayrgut und mehr

Drei Geschichten aus der Welt der Spitzenhotellerie: Unternehmergeist par excellence im Krallerhof im hippen Leogang, Frauenpower im Thurnher’s Alpenhof in Zürs am berühmten Arlberg und das Ronacher in Bad Kleinkirchheim – ausgezeichnet mit dem Hotel-Oscar. 

Der Krallerhof und mehr

Eine Reise in die Seele österreichischer Spitzenhotels – diesmal zum Stanglwirt am Wilden Kaiser und zum Taubenkobel in Schützen.

Ein spannender Blick hinter die Kulissen heimischer Spitzenhotels.

Der Stanglwirt und mehr

Eine Reise in die Seele österreichischer Spitzenhotels. Diesmal: Das Harmonie - ein Hotel in Wien, das aus der Reihe tanzt, eine 4-Sterne-Schutzhütte am Fuße des Großglockners und Genuss im Schneckentempo beim Daberer im Gailtal.

Der Daberer und mehr

Wer steckt hinter österreichischen Spitzenhotels? Diesmal: Das Hotel Regina - die Königin der Hotels in Wien, ganzheitliches Dinieren im Biohotel Schwanen im Bregenzerwald und  preisgekrönte Architektur im Hotel Hinteregger in Matrei.

Ein Blick hinter die Kulissen dreier heimischer Spitzenhotels.

Hotel Regina und mehr

Wer steckt hinter österreichischen Spitzenhotels? Ein Blick hinter die Kulissen österreichischer Traditionshäuser.

Das Weiße Rössl und mehr

Eine Reise zur Seele österreichischer Spitzenhotels. Diesmal: Die Verzauberungsanstalt Der Seehof in Goldegg, süße Zweisamkeit in der Gams in Bezau und große Familientradition in Serfaus und Lienz.

Der Seehof und mehr

Ein Blick hinter die Kulissen dreier 5-Sterne-Häuser im Pulverschnee. Pionierleistungen, Familienimperien und von ganz unten nach ganz oben: Vom Tellerwäscher zum Millionär. Das Trofana Royal in Ischgl, das Seekarhaus in Obertauern und das Top Hotel Hochgurgl.

Das Seekarhaus und mehr

In den Traditionshäusern des Landes läuft nicht immer alles wie am Schnürchen... Drei Hoteliers-Familien erzählen von Freud und Leid in der Spitzenhotellerie. Von Schicksalsschlägen im Hotel Traunsee in Traunkirchen, chinesischen Baumeistern im Hotel Hochschober auf der Turracher Höhe und ein Ausflug ins Südtiroler Sarntal: Das Hotel Bad Schörgau. 

Das Traunsee und mehr

Die schönsten Geschichten schreibt das Leben – und die Spitzenhotellerie! In dieser Folge: das neu geschaffenen Imperium der Familie Schwaiger in Maria Alm, das Looshaus am Semmering, ein architektonisches Meisterwerk und: der Tennerhof, das erste und kleinste 5-Sterne-Hotel in Kitzbühel.

Der Tennerhof und mehr

Unterwegs im verschneiten Österreich, carven wir hinter die Kulissen der Spitzenhotellerie. Im populären Lech am Arlberg erleben wir feinste Architektur im Almhof Schneider. Außerdem: Familienidylle im Almwellness Pierer auf der steirischen Teichalm und das Hotel Gasthof Krone in Hittisau, eine echte, alte bregenzerwälder Dame. 

Almhof Schneider und mehr

Fünf-Sterne-Prunk in Zürs, moderne Pinzgauer Wirtshaustradition in Bramberg und ein Luxusbergdorf im hippen Leogang.

Der Weyerhof und mehr

Schlafen wie ein König im Hotel Post in Lech, kreative Gastfreundschaft im Altstadt Vienna und weiße Pferde im Posthotel Achenkirch.

Hotel Post in Lech und mehr

Vor allem im Winter ist die Spitzenhotellerie in Österreich en vogue. Da und dort gibt es aber besonders elitäre Herbergen, hinter deren Kulissen ganze Dynastien am Werkeln sind. Wie im Hotel Waldruhe in Osttirol, einem Ruhepol für g’stresste Leit. Im Tiroler Stubaital im Jagdhof verstehen sich besonders die Damen des Hauses aufs Bewirten und ein Hotel als Zeitzeuge in der barocken Stadt Salzburg: Die berühmte Blaue Gans. 

Blaue Gans und mehr

Gourmetküche im Hotel Arlberg Hospiz, schlafen wie ein König im Schlosshotel in Dürnstein und Wellness im Salzburgerhof in Zell am See.

Hinter den Kulissen dreier besonderer 5-Sterne-Häuser in Österreich.

Arlberg Hospiz und mehr

Eine Reise in die Seele österreichischer Spitzenhotels - zum Kirchenwirt in Leogang, ins Hotel Sacher nach Wien und ins Kollers am Millstätter See.

Wiener Charme, Pinzgauer Familienbande und Ruhe am Millstätter See.

Der Kirchenwirt und mehr

Hinter den Kulissen der österreichischen Hotellerie-Szene. Diesmal: schräge Vögel im Kleinsasserhof im Kärntner Drautal, reine Lebensfreude im Posthotel im Zillertal und herrschaftliches Residieren im Schloss Kapfenstein in der Steiermark.

Zu Gast im Kleinsasserhof in Kärnten und im Posthotel im Zillertal.

Der Kleinsasserhof und mehr

Gourmetküche im Mühlthalhof, Wellness im Hotel Klosterbräu in Seefeld und naturnahes Residieren im Forsthofgut in Leogang.

Zu Gast im Klosterbräu in Seefeld und im Forsthofgut in Leogang.

Das Forsthofgut und mehr

Im weststeirischen Stainz gibt es viel zu entdecken: Massenweise falsche Berge, einen echten Grafen und ein Kartenspiel, bei dem es um Leben geht!

Niemand ist perfekt, aber als Weststeirer ist man schon recht nah dran!

Rund um Stainz

Aufgspielt wird! Der Servus Musikantenstammtisch ist zum Jahresabschluss in Kufstein und auf den Spuren des weltberühmten Kufsteinlieds, das Karl Ganzer dort vor rund 80 Jahren geschrieben hat.

Der Musikantenstammtisch zum Jahresabschluss aus der "Perle Tirols"!

In Kufstein

Im Kremstal - Fasskatze und Oachkatzlschwoaf

Das Kremstal ist der kleine und stille Nachbar der Wachau. Wenn man aber einen genaueren Blick in dieses Tal wirft, dann kommen Schätze zum Vorschein, die man hier nicht vermuten würde. Und das liegt nicht nur an den berühmten Weinreben.

Hier kommen neben dem Wein noch viele weitere Schätze zum Vorschein.

Im Kremstal

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü. Im November ist dafür TV-Starkoch Tim Mälzer gemeinsam mit befreundeten und allseits beliebten Sterneköchen verantwortlich. Für die Vorbereitungen des November-Menüs reist Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein auch nach Deutschland und trifft in Hamburg zunächst Tim Mälzer...

Martin Klein mit Tim Mälzer, Alexander Herrmann, Tim Raue & Lukas Mraz.

Tim Mälzer & Friends

Fritz, was gibt’s? Heimatküche für Österreichs Nationalteam

Wenn es ums Kochen geht, steht für Fritz Grampelhuber seine Familie an erster Stelle. Der Zwei-Hauben-Koch führt den 450 Jahre alten Steegwirt gemeinsam mit seinem Bruder Tamino und seinen Eltern. Als Familienmensch und Teamplayer schafft er eine besondere Atmosphäre - das spüren auch die Spieler des österreichischen Fußballnationalteams, für die Fritz einfach einer von ihnen ist. Er bringt den Geschmack der Heimat auf ihre Teller und stärkt so Gemeinschaft und Teamgeist.

Teamkoch Fritz Grampelhuber kocht zusammen mit den ÖFB-Stars.

Heimatküche fürs ÖFB-Team

Burgen, Plutzer, rote Reben - Mit Richard Deutinger im Burgenland

Erhabene Burgen, idyllische Weingärten, tief verwurzeltes Brauchtum und pannonische Herzlichkeit – all das entdeckt Richard Deutinger auf einer herbstlichen Tour durch das Mittelburgenland.

Im Land des Blaufränkischen, der Weidegans und des Heilige Martin.

Im Mittelburgenland

Die Karnischen Alpen vereinen südkärntnerische Herzlichkeit mit italienischer Lebensfreude – dort, wo im Ersten Weltkrieg noch blutige Auseinandersetzungen tobten. Ein Grenzgebirge, das heute Menschen zusammenführt und verbindet.

Unterwegs in den Karnischen Alpen - ein Grenzgebirge, das verbindet.

Von Kärnten nach Friaul

Steil, stolz, Stilfs - Mit Conny Bürgler am Stilfserjoch

Schmugglerkaffee, Hochgebirgswein und Filzkunst. All das findet Conny Bürgler bei ihrem Besuch in Stilfs. Das kleine Dorf in Südtirol geht neue Wege. In der Landwirtschaft, im Zusammenhalt und in der Umsetzung alter Traditionen in der Gegenwart.

Das kleine Dorf in Südtirol geht in vielerlei Hinsicht neue Wege.

Steil, stolz, Stilfs 

Der Millstätter See - Geschichten vom Bleiben

Ein eindeutiger Trend ist spürbar: Die Jungen bleiben. Oder sie kehren nach ihrer Ausbildung zurück. Voller Tatendrang arbeiten sie an ihrer Zukunft und somit auch an der Zukunft der ganzen Region. Sie packen mit an, erschaffen sich ihr eigenes Zuhause, haben kreative Ideen für Ihr Auskommen. Sie sorgen dafür, „dass der Berg“ aufholt, ist es sonst doch immer der See, der in der allgemeinen Wahrnehmung an erster Stelle steht. 

Es ist ein besonderes Lebensgefühl, das die Menschen hier verbindet.

Der Millstätter See 

Hoch oben, auf den Almen und in den Schutzhütten der Steiermark, finden Menschen ein Zuhause auf Zeit. In den Sommermonaten stellt sich ein neuer Alltag mit eigenen Rhythmus ein. Sie tragen Verantwortung für Tiere, Familie und Gäste gleichermaßen. Zwischen rauem Wetter, harter Arbeit und stiller Natur entsteht ein Leben voller Einfachheit und Tiefe. Es sind Hirten, Hüttenwirte und Familien, die mit Leidenschaft und Ausdauer bewahren, was diese Welt quer durch die Steiermark so einzigartig macht.

Ein Leben zwischen rauem Wetter, harter Arbeit und stiller Natur.

Steirische Almen

So feiern wir - beim Rupertikirtag in Salzburg

Einmal im Jahr, um den 24. September herum, verwandeln sich die Plätze um den Salzburger Dom zu einem bunten Kaleidoskop: Es regiert der Kirtag - und Richie Deutinger ist mittendrin statt nur dabei!

Tradition, Tracht und Tanz: Die Stadt Salzburg lädt zum Rupertikirtag.

Salzburger Rupertikirtag

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü. Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein reist für die Menü-Vorbereitungen diesmal in den Norden Europas und besucht in Stavanger einen der besten Köche Norwegens.

In Stavanger besucht Martin Klein einen der besten Köche Norwegens.

Sven Erik Renaa

Aus der Reihe tanzen - Niederösterreichs Wirtshäuser

Niederösterreichs Wirtshäuser sind weit mehr als bloße Gasträume – sie sind lebendige Orte des Aufbruchs und der Rückkehr, der Tradition und des Aufbegehrens. Von alten Familienbetrieben, in denen schon die Urgroßmutter am Herd stand, bis zu modernen Küchen, wo Haubenköche mit Wildkräutern und japanischer Fischkunst experimentieren, spannt sich ein weiter Bogen voller Geschichten, Genuss und eigenwilliger Charaktere. Hier gilt: Wer aus der Reihe tanzt, bleibt in Erinnerung.

Von Haubenköchen, Familienbetrieben und außergewöhnlichen Charakteren.

Niederösterreichs Wirte

Almwiesen und Felsriesen im Ennstal. Unterwegs mit Richard Deutinger

Richard Deutinger ist den Steirerkrapfen auf der Spur und entdeckt dabei Wagyu-Rinder, Ennstal-Schafe, Wirtsleute, Almbauern und Sportkanonen.

Ein unterhaltsamer Streifzug durch die Region Schladming-Dachstein.

Unterwegs im Ennstal

Zwischen Himmel und Hölle - Am Neusiedlersee

Ein holländischer Schilfschneider, ein Nationalpark mit dunkler Geschichte, ein Weinlokal, dem Heilkräfte nachgesagt werden, eine Biobäuerin die Fotomodell sein könnte, zwei Schwestern, die seit 10 Jahren Wein machen, ein Ruster Handwerker, der aus Weinfässern Jausenbretter macht. Der Neusiedler See bietet nicht nur eine einzigartige Naturlandschaft, mehr als 2.200 Sonnenstunden und  einem 117 km Radweg um den See.  Hier lässt sich viel mehr entdecken. 

117 Kilometer rund um den größten Steppensee in Mitteleuropa.

Am Neusiedler See

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü. Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein reist für die Menü Vorbereitungen diesmal ins polnische Krakau und besucht 2 Sterne Koch Przemysław Klima im Bottiglieria 1881. Das Restaurant behält auch 2025 seine 2 Michelin Sterne und ist somit Polens höchstdekoriertes.

Martin Klein besucht den 2 Sterne Koch in seinem Restaurant in Krakau.

Przemysław Klima

Ausgesteckt und Eingeschenkt - Beim Heurigen

„Viele Gäste sagen: Das ist das Ende der Welt – ich sage: Irrtum, bei uns fängt sie an, weil ich schau ins Land rein, in die Steiermark.“ Wir besuchen Heurige- und Buschenschankbetriebe am schönsten „Ende der Welt“ - zwischen südsteirischem Flair, Wachauer Geselligkeit und Wiener Tradition. Und wir stellen uns die Frage: Warum der Heurige seit Jahrhunderten nicht aus der Mode kommt.

Die Institution Heuriger - weit mehr, als nur ein Glas Wein zu trinken.

Ausgesteckt & eingeschenkt

Hochgefühl mit Bodenhaftung - Serfaus Fiss Ladis

Auf einem 1.400 Meter hohen Plateau liegen die Dörfer Serfaus, Fiss und Ladis. Schon die Römer machten hier Halt, und Kaiser und Adelige suchten Heilung an der Sauerbrunnquelle. So kamen Tourismus und Wohlstand in die Region. Auf dem Logenplatz hoch über dem Inn lässt es sich leben. Die Menschen hier bewahren nicht nur ihre Heimat, sie gestalten sie, ohne die Bodenhaftung zu verlieren.

Auf Entdeckungstour rund um Tirols Sonnenbalkon hoch über dem Inntal.

Serfaus Fiss Ladis

Der Wilde Kaiser und seine Pioniere - Richard Deutinger rund um St. Johann

Richard Deutinger ist in St. Johann in Tirol nachhaltig unterwegs: Zwischen Wildem und Zahmem Kaiser schlummert so manches traditionelle Handwerk, das weltweit gefragt ist.

In der Region schlummert so manches Handwerk, das weltweit gefragt ist.

Pioniere am Wilden Kaiser

Wer der Anziehungskraft von Steyr nachgibt, wird dem Charme dieser oberösterreichischen Kleinstadt garantiert verfallen! Und wer auch noch die wahre Seele von Steyr entdecken will, der lässt sich am besten von Wolfgang Hack begleiten. Der einen zuallererst in die ehemals dunkelste Ecke der Stadt führt, in den sogenannten Wehrgraben. Das einst berüchtigte Arbeiterviertel ist heute pulsierende Lebensader und heimliches Juwel von Steyr. 

Eine spannende Entdeckungsreise in der Stadt an den zwei Flüssen.

Steyr - Liebe im Überfluss

Österreichische Hotel-Legenden in Mediathek bei ServusTV On

ServusTV.com

Volkskultur

Ein exklusiver Blick hinter die Kulissen einzigartiger Traditionshäuser. Berührende Gespräche, große Erfolgsgeschichten und so manche Geheimnisse der heimischen Spitzengastronomie. 